とうとう今年もあと一ヶ月をきりましたね。
街は、クリスマスイルミネーションで飾られ、
寒さに反してなんだかワクワクするような！！
そんな今週のカレーは、こちら！
『やわらか豚バラ肉の
オリジナルタイカレー』
根強いファンのお客様が多い、
KOSUGI CURRY オリジナルのタイカレーシリーズです。
しかも、メインはトロトロっと煮込んだ豚バラブロック肉です。
それでは、簡単に厨房から調理中の模様をお伝えします★
まず、今回は野菜もたくさん入れていきます♪
なすに、パプリカに、エリンギに、たけのこ。
そして登場の今回の主役！！！
みてくださいっ！大きな豚バラブロック肉です。
こちらを切り分けて、塩コショウを刷り込みまして、
丁寧に焼いていきまして、旨味を閉じ込めます！！
焼いた肉を、今度は煮込んでいきます★
たっぷりのお水で一時間以上d(⌒ー⌒)!
トロトロになってきて、余分な油はおちていきまーす！
さて、カレーのベースにもどりましょう。
まずは、ニンニクとしょうがと、タイカレーの核となる
スパイスや調味料類を入れていきます。
そこへ、野菜もドサッと投入!!
いい薫り～(^-^)♪
そして、ココナッツミルクをたっぷり注いでいきまして
美味しいスープもいれ少し煮ると、シンプルなタイカレー。
ここでKOSUGI CURRYオリジナルの秘密アレンジ(*´∇｀*)
オリジナルタイカレーに生まれ変わりましたぁ♪
そしてそして！おいしいベースが出来たところで、
先ほどのやわらかく煮込んだ豚バラ肉を投入！
馴染ませて、少し煮込んだら今回のカレーの出来上がり＾＾
観てください！！おいしそうで、珍しいオリジナルタイカレーの出来上がり。
是非是非ぜーーーーひ♪お試しくださいね＾＾
そして、大ニュース！
今週から、ついに、お昼の移動販売が2箇所になります★
今までの武蔵小杉北口タワープレイス前に加えまして、
武蔵小杉横須賀線新出口の周辺での販売がスタートです！！！
より沢山の方に召し上がっていただきたく、頑張っていきます。
どうぞ、どうぞ今後とも「KOSUGI CURRY」をよろしくお願いします！
こちらは、販売カー第2号★
今回は、台車を装飾したものになります。
この子もみなさまに愛されますように！！
