台風も過ぎて、やっと雨が降らない日だったんですが、
自宅PCでやる作業がまだまだ溜まってしまっていたので、
この日もお家でもくもくと作業日。もく曜日だけに？！ 
お昼はフツーのごはん＾＾こういうのいい！
一人の時はとことん手抜きｗ
冷凍メンチ、納豆、缶詰のさんま蒲焼（結構すきｗ）
顆粒のお湯で溶かす味噌汁。炊きだめして、冷凍してあるお米。
完璧冷凍庫、乾物収納棚とレンジの間を行き来するだけｗ
夜は、またまた食べたくなって、
私の今の研究材料であります「自家製坦々麺を追求する」ミッションの
ため、またまた自作！！
私は豆板醤とラー油、唐辛子をめっちゃ多くして激辛に。
ちょっとした付け合わせもつけて、夕飯完成！
坦々麺もなかなかの見た目でしょ。
アップにしちゃう～
坦々麺、ほんとにほんとに好きなんだぁ
今回も無難に美味しくはできました！でももっともっと追究します。
ちなみに、ご要望をいただきましたので、今のレシピはこんな感じ
（ちなみに私の量はいつもテキトーです＾＾；）1人前の量で書いてみた。
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①ひき肉 （1人前50ｇくらい？）
にんにく、しょうがとひき肉を炒めて、紹興酒・しょうゆ・こしょうで
味付けをする。（私は苦手なので入れませんが干しエビ入れると
風味がさらにまします。あと、ザーサイも刻んで入れるのも）
②スープのもと
白練りゴマ（大１）＋しょうゆ（大１）＋豆板醤＋酢＋ラー油を
グルグルーって混ぜておく！
③スープ
味覇か、鶏ガラ顆粒を使ってスープをつくる。量は1カップくらい
②に③を注ぎ混ぜ、茹でた麺を入れたら、塩茹でしたチンゲン菜と
①のお肉と、刻みネギのせて、最後にフォアジャオの粉を
かけて出来上がり！！
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以上、実はかなり簡単です。
そして、次回の課題。ちょっと味が塩辛い方向性だけに行きすぎた。
唐辛子の辛さや全体的なコクをもっと立たせるためには
ちょっと丸みというか甘味が足りないと感じた。
だから、ゴマに加えピーナッツクリームを入れてみよう。
乳関係だとしたら、練乳とかも少量ためす？！
坦々麺ファンのみなさんいらしたら、次回もお楽しみに～♪