菜の花のスペインオムレツ

スペイン風のオムレツです。
茹でた菜の花をたっぷり使いました。


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今日はこれからヨメを職場に送って行きます。
ヨメの仕事でもパソコンを使ってて、昨日からパソコンも使えなくて忙しい・・・
なんとか、15分で記事アップ。（笑）


レシピ(8切れ分)

卵・・・5個
ミックスチーズ・・・約40g
菜の花・・・1束
生ハム・・・3～4枚もしくはベーコン1枚
ジャガ芋(小)・・・1個
塩・・・少々
胡椒・・・少々


作り方

1.ジャガ芋はさいの目に切って茹でる
2.菜の花は、茎の硬いところをすこし落としてさっと塩ゆでして冷水にとり、水気を絞る
3.ボウルに卵を溶いて、刻んだ生ハム、1、2チーズ、塩、胡椒して混ぜる
4.熱したフライパンに一気に流して、箸かフォークで混ぜながら加熱し、半熟に固まってきたところで、そのまま裏返して弱火で蓋をするか、もしくは180℃に予熱しておいたオーブンにフライパンごと入れて約20分焼いて完成