ウドとツナのカレー風味スパゲティ

うどのパスタです。
生で食べるのも美味しいですが、今回は炒めてスパゲティへ。
昔、僕が勤めていた職場の同僚が言ってました。

「うどって、大工さんのにおいがする」と

たしかに、これは木材のような香りだと思いますが、それは木材の香りであって
大工さんの香り? ではないですよね（笑）
この清涼感のある香りが独特で好きです。

生でお味噌なんかつけて少しだけ食べるのも美味しいんですが、そんなにたくさんは
食べない野菜というイメージがあると思います。

これを炒めたり煮たりすると、とっても食べやすく、くせがなくなって美味しいんです。
うどの香りが苦手という方にも、これは美味しく食べられると思います。

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昨日は、久しぶりにスーパーへ買い物に行ってきました。

ヨメは、また床でゴロゴロ寝ていて、しかも、ミノ虫のように寝袋に入ってるんですが
朝ご飯を食べてからすぐ、また横になって、お昼すぎまでずーっと寝ています。
やらなくちゃいけない仕事があるとかないとか、ゴニョゴニョ言いながらです。

「ちょっと、買い物行ってくるよ、何か買ってくるのある?」と僕が言うと

「やる気エッセンスとか、売ってたら買ってきて」

「そんなのあるかいな!（笑）」



レシピ(２人前)

スパゲティ・・・200g
独活(うど)・・・1本
ツナ缶80g・・・2缶
かいわれ大根・・・1/2パック
昆布茶・・・小さじ2
醤油・・・少々
カレーパウダー・・・小さじ1
塩・・・少々

作り方

1.独活の皮をむいて、スライスしたら炒める

2.ツナを加え、カレーパウダーも加えて炒める

3.スパゲティの茹で汁を2へ200cc加え、昆布茶、醤油を加え、軽く煮て塩で調味する

4.3へスパゲティを加えて混ぜ、器に盛り、貝割れ大根をのせて完成