宮崎名物、チキン南蛮
好きなのでよく作るのですが、
今回は赤パプリカが旬なので
パプリカを添えて
お酢が油を吸収してくれる、、ような気がします＾＾；
普通のチキン南蛮をつくりたいかたは、
レシピから赤パプリカを抜いてくださいね～
＊チキン南蛮 パプリカ添え☆＊
＊材料（２人分）＊
鶏もも肉..............２枚
小麦粉.................適量
卵.......................１コ
菜種油.................適量（揚げ油）
赤パプリカ...........１コ（少量をタルタルソースに混ぜ合わせる）
【甘酢】
米酢..................150cc
砂糖..................大５程度
塩.....................少々
【タルタルソース】
マヨネーズ............大３
コルニッション......３本（みじんぎり）
※小さいキュウリのピクルスです。瓶詰めのもの。
玉ねぎ..................1/4コ（みじんぎり）
赤パプリカ............大２（細かい角切り）
＊下準備＊
・赤パプリカは洗って、種をとり、細かい角切りにする。
・鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
・タルタルソースは材料を混ぜ合わせておく。
・甘酢は鍋に材料を混ぜ合わせ、砂糖が溶けるまで加熱し、耐熱容器にうつす。
＊作り方＊
１．鶏もも肉に小麦粉、溶き卵を順にからめ、170℃の油で揚げる。
２．１．を赤パプリカと共に甘酢につけて、３～４時間置く。
３．皿に盛り、タルタルソースをかける。
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今回は赤パプリカが旬なので
パプリカを添えて
お酢が油を吸収してくれる、、ような気がします＾＾；
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小麦粉.................適量
卵.......................１コ
菜種油.................適量（揚げ油）
赤パプリカ...........１コ（少量をタルタルソースに混ぜ合わせる）
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米酢..................150cc
砂糖..................大５程度
塩.....................少々
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マヨネーズ............大３
コルニッション......３本（みじんぎり）
※小さいキュウリのピクルスです。瓶詰めのもの。
玉ねぎ..................1/4コ（みじんぎり）
赤パプリカ............大２（細かい角切り）
＊下準備＊
・赤パプリカは洗って、種をとり、細かい角切りにする。
・鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
・タルタルソースは材料を混ぜ合わせておく。
・甘酢は鍋に材料を混ぜ合わせ、砂糖が溶けるまで加熱し、耐熱容器にうつす。
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１．鶏もも肉に小麦粉、溶き卵を順にからめ、170℃の油で揚げる。
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