夜皇居へジョギングに行ってきました。
皇居の周りの桜は満開。
美しい桜と輝く月がとても素敵でしたよ。
そんな春っぽいロールケーキ
ルレ ルージュ。
メランジュフリュイを使った
ロールケーキです。
固まりきる前にカットしてしまいましたが。
濃いめのココアで作ったスポンジ生地は少し苦め。
フリュイルージュの汁で作ったムースと
甘酸っぱいフリュイルージュを巻きます。
ちょっぴりお酒をきかせたオトナのケーキ。
余ったフリュイルージュの汁は
赤ワインに混ぜて飲むとすごく美味しい。
このレッスンはメランジュフリュイルージュの処理の仕方と
生地を巻くことを学んでいただきます。
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自家製酵母パン教室オランジュリー
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