こんばんは。
昨夜、10kg違い七面鳥を焼き、クリスマスパーティーも無事に終了しました。(かなり重たい七面鳥を何度もオーブンから出しては肉汁をかける作業を繰り返し、ちょっと腰痛気味でございます…。笑)
写真を撮りたかったのですが、主人の会社の方々をお招きしてのパーティーだったので、さすがに、写真は撮れませんでしたーーー。七面鳥の他にも色々と作ったのですが…。写真に残せなくて残念 (涙)
しかし、大きな七面鳥だったので、残ったお肉のアレンジを後ほどご紹介出来たらと思っています♪
本日は、パーティーの前菜の一品に作
った、簡単でちょっと豪華に見えるポ
ークリエットの作り方をご紹介します。
【材料】100mlの容器3個分
・豚肉塊・・・350g
・ベーコン(できたら塊)・・・100g
・玉ねぎ・・・1個
・にんにく・・・1片
・白ワイン・・・400ml
・塩・・・小さじ1
・胡椒・・・適量
【作り方】
1. 豚肉に塩と胡椒をすり込み、キッチンペーパでくるみ、その上からラップをして一晩冷蔵庫で寝かせる。
2.玉ねぎはスライスに、にんにくは潰し、豚肉とベーコンは小口切りにする。
3.圧力鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを香りが出るまで痛めて豚肉、ベーコンを加え、こんがりと焼き色が付くまで焼く。
4.3に、玉ねぎを加て炒め、しんなりしたら、白ワインを被る量(400ml＋)灰汁を取り除き蓋をして圧がかかったら30分。
5.4が冷めたら、フードプロセッサーで攪拌し、容器に入れて冷蔵庫で保存。
そして、つくレポです♪
いつも、お洒落で、創造力に富んだお料理を作るみんなの超人気者☆
青山金魚ちゃん。
本当に、毎日が楽しそうな青山家。
いったい何処から、そんなアイディアが来るの❓と、青山ワールドに引き込まれてしまうのですよーーー。
彼女の息子ちゃんが、これまたイケメンでねー。是非とも、金魚ちゃんのブログに遊びにいって見てみて下さい。
さて、今日、スーパーで『菜の花』を発見。冬だと言うのにね…。福岡県糸島産。
先日、金魚ちゃんが作っていた鯖のパスタ。鯖好きの私にはたまらないパスタ。
『菜の花と鯖のペペロンチーニ』
金魚ちゃんのレシピはこちら→★
鯖好きな私のNO1レシピになりました。
金魚ちゃん、ありがとう。美味しかったよ。
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昨夜、10kg違い七面鳥を焼き、クリスマスパーティーも無事に終了しました。(かなり重たい七面鳥を何度もオーブンから出しては肉汁をかける作業を繰り返し、ちょっと腰痛気味でございます…。笑)
写真を撮りたかったのですが、主人の会社の方々をお招きしてのパーティーだったので、さすがに、写真は撮れませんでしたーーー。七面鳥の他にも色々と作ったのですが…。写真に残せなくて残念 (涙)
しかし、大きな七面鳥だったので、残ったお肉のアレンジを後ほどご紹介出来たらと思っています♪
本日は、パーティーの前菜の一品に作
った、簡単でちょっと豪華に見えるポ
ークリエットの作り方をご紹介します。
【材料】100mlの容器3個分
・豚肉塊・・・350g
・ベーコン(できたら塊)・・・100g
・玉ねぎ・・・1個
・にんにく・・・1片
・白ワイン・・・400ml
・塩・・・小さじ1
・胡椒・・・適量
【作り方】
1. 豚肉に塩と胡椒をすり込み、キッチンペーパでくるみ、その上からラップをして一晩冷蔵庫で寝かせる。
2.玉ねぎはスライスに、にんにくは潰し、豚肉とベーコンは小口切りにする。
3.圧力鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを香りが出るまで痛めて豚肉、ベーコンを加え、こんがりと焼き色が付くまで焼く。
4.3に、玉ねぎを加て炒め、しんなりしたら、白ワインを被る量(400ml＋)灰汁を取り除き蓋をして圧がかかったら30分。
5.4が冷めたら、フードプロセッサーで攪拌し、容器に入れて冷蔵庫で保存。
そして、つくレポです♪
いつも、お洒落で、創造力に富んだお料理を作るみんなの超人気者☆
青山金魚ちゃん。
本当に、毎日が楽しそうな青山家。
いったい何処から、そんなアイディアが来るの❓と、青山ワールドに引き込まれてしまうのですよーーー。
彼女の息子ちゃんが、これまたイケメンでねー。是非とも、金魚ちゃんのブログに遊びにいって見てみて下さい。
さて、今日、スーパーで『菜の花』を発見。冬だと言うのにね…。福岡県糸島産。
先日、金魚ちゃんが作っていた鯖のパスタ。鯖好きの私にはたまらないパスタ。
『菜の花と鯖のペペロンチーニ』
金魚ちゃんのレシピはこちら→★
鯖好きな私のNO1レシピになりました。
金魚ちゃん、ありがとう。美味しかったよ。
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