すっかり、フルブラに魅了されて
毎日のお料理に使わせて頂いてます。
今日は、キャラメリゼした
「フルブラ玉ねぎ」
をステーキに乗せてみました。
【材料】 2人分
・サーロインステーキ 2枚
・玉ねぎ (中) 1個
・ディジョンマスタード 大さじ2
・フルブラ 大さじ2
・にんにく 1片
・塩、胡椒
【作り方】
1. ステーキは、焼く1時間前に冷蔵庫から出しておき、塩、胡椒をする。
2. 玉ねぎのみじん切りをサラダ油で飴色になるまで炒め、塩、胡椒、フルブラを加え、フライパンに付いている、旨味を全てこそげ取る。
3. フライパンに牛脂を溶かし、にんにくのスライスを香りが出るまで炒め、ステーキを表面だけ、さっと焼く。
4. オーブンは200°に予熱し、天板にクッキングシートを敷き、ステーキを置き、片面(上)に、まんべんなくマスタードを塗り、その上にキャラメリゼした玉ねぎを乗せ、オーブンで10分焼いて完成です。
付け合わせは、かぼちゃのピューレと
ソテーしたほうれん草です。
『フルブラ』の作り方は→こちら
いつものステーキとは、一味違う
大人のステーキに。
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皆さんも『フルブラ』
始めてみませんか。
