ベイビーバックリブを切らずに焼く。
そうするのが一番なんですけれど
日本のオーブンには、残念ながら
大き過ぎて入りません…。
断念して、半分に切ってオーブンへ。
【材料】
・ベイビーバックリブ 1枚 (50cm)位
・玉ねぎ 1／2個
・にんにく 2片
・生姜 1片
・白ワイン 100cc
・水 200cc
・BBQソース
【作り方】
1. オーブンに入れられるステンレスなどのバットに白ワイン、水、玉ねぎ、にんにく、生姜のスライスを入れて、ベイビーバックリブを並べ、アルミホイルを被せ、130°で2.5時間蒸し焼きにする。
＊リブの下処理
リブの骨側に、薄い皮がついていますので、面倒ですが、皮を剥がすとリブの身離れがよくなります
こんな感じて皮を取る。
(写真はお借りしました)
2. 1のリブにお好きなBBQソースをタップリと塗り、BBQグリルかオーブンで焼きます。
では、今日も一日 Good day♪
