ピュアホワイトで冷製ポタージュ

生で食べられるピュアホワイト

凄く甘い。。

沢山頂いたので、冷製ポタージュに。







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【材料】

・ピュアホワイト        3本
・玉ねぎのみじん切り       1/2個
・バター          20g
・水          150cc
・固形コンソメ     1個
・牛乳        250cc
・生クリーム      50cc
・塩、胡椒     適量




【作り方】

1.  コーンを包丁で削ぐ

2.  鍋にバターを溶かして玉ねぎとコーンを炒め、水、コンソメを加え10分程煮る

3.  ブレンダーに2と、牛乳の半分を入れてスイッチを入れ、ストレーナーで漉して、残りの牛乳・生クリームを入れて再び火にかけ塩・胡椒で味を整えて冷蔵庫で冷やす



飾りにピンクペッパーを











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甘～くて美味しい。