冷凍庫にあるシーフードとチキンで
簡単なのに、チョット豪華に見える
パエリア☆
魚介から出たエキス。。
たまりません。。
【材料】26cmのパエリア鍋
・米 1.5合
・スープ 360cc (コンソメの素1個)
・サフラン ひとつまみ
・玉ねぎみじん切り 1/4個
・ニンニクみじん切り 1片
・オリーブオイル 大さじ2
・イカ 1杯
・頭有り海老 5尾
・鶏手羽中 5本
・ホタテ 4コ
・トマト 1個
・塩、胡椒
・パセリ
・レモン
【作り方】
1 イカは内臓を取り、皮を剥ぎ輪切りに。海老は背わたを爪楊枝で取り洗っておく。
2 サフランは少量のお湯に漬けておく。
3 鍋にオリーブオイルを敷き、ニンニクを炒め、鶏肉を焼き目が付くまで焼き、一度取り出す。
4 玉ねぎを透明になるまで炒め、お米を加え炒め、スープとサフラン、塩・胡椒を少量し、鶏肉・魚介類・輪切りにしたトマトを綺麗に並べ、強火で沸騰したら、弱火にして蓋をして15分焚く。
パセリのみじん切り、レモンを飾る。
うちの古～いパエリアパン☆
アメリカのお友達から頂いたウイリアムズソノマの可愛いプレートで頂きます。
全部、絵柄が違って可愛い。。。
では、今日も一日、Good day ♪
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