ちょっと涼し気なイカのマリネ☆
<材料>
・イカ 1杯
イカを茹でる液
・水 500cc
・人参スライス 5枚
・玉ねぎスライス 1/4コ
・ケイパー 小さじ1
・レモン汁 1/2コ
マリネ液
・オリーブオイル 50cc
・ニンニクの摩り下ろし 1片
・レモン汁 1/2コ
・塩、胡椒 適量
サルサ
・トマト 1コ
・紫玉ねぎ 1/8コ
・ケイパー 小さじ1/2
イカは内臓、皮を取り綺麗に洗い輪切にし、沸騰した液に入れ2分程茹で
マリネ液に漬けて冷す。
みじん切りにしたトマト・玉ねぎとケイパー・をイカに加えてお皿に盛る
(トマトは種を取って下さい)
サッパリとしたイカと塩気の効いたケイパーが良く合います。
今週のお弁当☆
では、今日も一日 Good day♪
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