おはようございます。
今朝は 晴れ
まだ少し肌寒い朝ですが、気持ちの良い、一日になりそうです
昨日の夕食は
ホタテ入りミートソースでした☆
ちょっと変なコンビネーション⁈
だと思われるかと…
このレシピは、20年前
結婚したばかりの頃に主人が
作ってくれたパスタで、なんて美味しいのだろうと
感激した事を忘れられないレシピです。
オリジナルは
ピーナッツソースを使っていましたが
日本では入手出来ないので
ピーナッツバターで代用しました
<材料>
・合挽き肉 200g
・玉ねぎ みじん切り 1/4
・ニンニク みじん切り 1かけ
・ベーコン みじん切り 1枚
・ホタテ 6～8個
・トマト缶 1缶
・ピーナッツバター 大さじ1
・ケチャップ 大さじ1
・ウスターソース 大さじ1
・水 100cc
・塩、胡椒
1⃣ニンニクをオリーブオイルで香りが出るまで炒め、挽肉、玉ねぎ、ベーコンを加えいためる。
2⃣ホールトマト缶と水を加えマッシャーでトマトを潰す
カットトマトかホールトマトか？
断然、ホールトマト‼
旨味の凝縮度がちがいますよー。
3⃣残りの調味料を加え、味が馴染んだら、ホタテを加える
ホタテは火を通し過ぎると硬くなってしまうので最後に入れ、さっと火を通します
ピーナッツバターがとても良い仕事を
してくれるんです。
今日は、ちょっと面白いパスタをご紹介します。
ディチェコのZitaという、ストローの様なパスタ
かなり太ーいマカロニパスタ？みたい
コシがあって
モチモチで癖になってしまいます
麺は、茹でて食べやすくカットして
サンドライドトマト入りのバゲットも焼き
<材料>
・リスドォル 225g
・全粒粉 25g
・水 150cc
・砂糖 8g
・塩 4g
・ドライイースト 小さじ1/4
・サンドライドトマト みじん切り 大さじ2
発酵まで、ホームベーカリーで
ベンチタイム10分
形成し、210°で15分焼きます
美味しく頂きました
では、皆様も一日 Good day ♪
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