玉ねぎの甘みとスパイスの風味を味わうスープです。
出汁は使っていませんが、玉ねぎたっぷりで充分美味しい！
今の時期なら甘みの強い新たまねぎで作るのもオススメです^^
スパイスと言っても、辛味の強いものばかりではなく
香りのよいものが多いので
玉ねぎの甘さも損なわず、美味しく仕上がりました。
パンなどと合わせて是非どうぞ♪
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【スパイスオニオンスープ】
<材料 * 作りやすい量 *>
- 玉ねぎ ---2個（400g）
- サラダ油 ---大さじ1
- にんにく、生姜（みじん切り） ---各大1かけ分
- 水 ---3カップ
- ピンクペッパー、パセリ ---少々
[A]
- ナンプラー ---大さじ1
- 塩 ---小さじ1/4
- クミンパウダー、シナモンパウダー、ガラムマサラ、カルダモン、ブラックペッパー ---各小大さじ1/4
<作り方>
- 玉ねぎは薄くスライスする。
- 鍋にサラダ油、にんにく、生姜を入れて弱火にかけ、香りがたったら玉ねぎを加えて中火でしんなり透き通って1/2くらいのカサになるまでじっくり炒める。
- 水を加えて強火にかけ、沸騰したら[A]を加えてフタをして弱火で5分程度煮込む。
器によそい、ピンクペッパーとパセリを散らして完成♪
＜memo＞
※玉ねぎはじっくりと炒めたほうが甘みが出て美味しいです^^
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ゆみゆみさんあずき甘酒、是非是非♪酒粕の甘酒より優しい甘さでオススメです☆気に入ってもらえますように♪
sarimさんあずき甘酒、コツは必要ですがとっても簡単です♪麹は一度使うとやめられないですよ～☆
ayakaさん麹の甘酒は酒粕でつくる甘酒より優しい甘さでとっても美味しいの！あずきの風味もとても良くてオススメだよ☆
※大変申し訳ないのですが、直近の記事へのお返事とさせていただきますm(_ _)m
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