今日もとても良い天気です♪
こんな日にはお弁当を持って近所の公園へお出かけ…
といきたいところですが、花粉に加えて
黄砂やＰＭ２．５が飛び交っているので
ちょっと無謀なプランですね(^▽^;)
でも、気持ちだけでも春になりましょう！
というわけで、今日のおやつはこちら。
こんな日にはお弁当を持って近所の公園へお出かけ…
といきたいところですが、花粉に加えて
黄砂やＰＭ２．５が飛び交っているので
ちょっと無謀なプランですね(^▽^;)
でも、気持ちだけでも春になりましょう！
というわけで、今日のおやつはこちら。
鹿児島 春のお菓子祭り にも出品されている、
菓心 まとはら の「春のお茶会 和セット」です。
和菓子屋さんっぽい感じの落ち着いた包装です。
包装紙を開けてみると、和風でかわいらしい箱が出てきます。
よもぎだんご、けせんだんご、紫のかるかん饅頭、白のかるかん饅頭、スイートポテト。
手前の真ん中に乗っているのはヨモギの葉です。
まだみずみずしい葉で「摘みたて」って感じでした。
もうヨモギの葉がとれる季節なんですねぇ♪
ヨモギをどけてみると、こんな感じです。
ヨモギの下から出てきたのは、紫と白のかるかん。
箱から取り出して撮影～♪
かるかんとけせんだんごは、透明なプラスチックのケースに入っていて、
そのうえから真空パックがしてあります。
よもぎだんごは、サランラップ状の透明なフィルムでピッチリと包まれています。
２種類のかるかん饅頭とスイートポテトは１つずつ包装されてます。
どれも美味しそうで、どれから開封しようか迷いましたが
まず開封してみたのは、けせんだんご！
地元のよもぎたっぷり という言葉に期待が高まります。
だんごがモッチリしているので、葉にくっついてなかなか大変です。
まるで出来立てのおもちみたいに弾力があるんです(^_^;)
食べてみると、モッチリというかネットリとした食感。
あんこは入ってません。
端午の節句の時にいただく ちまき に似ている気がしますね。
食べると口の中によもぎの良い香りが広がりますが
おだんご自体にふんわり漂っているにおいは、よもぎだけじゃない気がします。
でも、普通のよもぎ団子との決定的な違いがあまりわからず、
そもそも「けせん」って何だろう？と材料を見てみると
よもぎ、砂糖、もち粉、米粉 のみ。
けせんは、もしかしておだんごを包んでいる葉っぱかな？
と思い、ネットで調べてみました。
すると、ビンゴ！
けせんは、鹿児島や沖縄でとれるシナモン木の葉っぱらしいです。
鹿児島ではとてもポピュラーなものだとか。
この「けせん」で包まれたお団子のことを「けせんだんご」と呼ぶそうです。
よもぎの香り以外に何か混じってる気がしてましたが、
シナモンの香りが混じっていたんですね！
ちょっと甘いような、スパイシーな香りがよもぎ団子と合っていて美味しいです＾＾
でも、葉っぱだけでにおいをかいでみたのですが、あまりシナモンの匂いはしませんでした。
木の皮や幹よりは匂いが弱いのでしょうか？
あ、そういえば、４歳長男には、この香りは不評でした。
よく考えたら、私も子供の頃はシナモンの香りが苦手でした。
小さい子にプレゼントするときは気を付けたほうがいいかもです。
次はよもぎだんご。
けせんだんごのよもぎだんごと一緒なのでしょうか？
切り分けるのが下手ですみません…
というか、このよもぎだんご、もっちりネットリでなかなか切れないんです。
最初は何もわからずに普通に包丁を入れて後悔しました(＞＜;)
綺麗に切り分けるコツは、包丁をお水で濡らすこと。
じゃないと、包丁によもぎだんごがくっついて、引きちぎる感じになっちゃいます。
こちらもよもぎがタップリ。
もっちりしていて、春の到来を感じられるおだんごです。
次は、紫色と白色がとても綺麗なかるかんです。
２層にわかれていて、下が紫山芋のかるかん、上が白のかるかん＋紫山色の模様。
紫山芋なんていうのもあるんですね～。初めて知りました。
２層にハッキリ分かれててオシャレです♪
ところで、かるかんってみなさん知ってますか？
（うちの主人は初めて見たそうです）
ザックリ言うと、蒸しパンに近いお菓子です。
でも、蒸しパンがシットリ柔らかキメ細かいのに対し、
かるかんはシットリ軽やか気泡は大き目で存在感がある感じです。
そして、かるかんは口の中でモッチリしますが、お茶などと一緒にいただくと
スーっと溶けていく不思議な食感。
近くで写すと、生地がツヤツヤ光り輝いています。
その秘密は材料。
蒸しパンは、（作り方にもよりますが）小麦粉と水と砂糖が基本です。
かるかんの材料は 自然薯（山芋ですね）、砂糖、特上かるかん粉。
この３種類にお水を加えて混ぜて、蒸したら出来上がり。
自然薯と特上かるかん粉のおかげで、独特の軽さと食感が出ているんです。
味は、甘くておいしいです。
甘いんだけど、独特の食感のおかげでしょうか、クドくないんです。
一切れぐらいペロっと食べちゃいます。
ただ、少し残念だったのが…
次に開封したのは、紫色のかるかん饅頭。
こちらは４歳長男が食べたい！と言ったので、
渡す前に何気なく手で半分に割ってみると…中にこしあんが！
よくみると紫色の表面にこしあんがうっすらと見えてますが
色が濃かったので最初わかりませんでした。
この色も、無添加なのにこんなに鮮やかな色なんですよ。
味は、普通のお饅頭に近いです。
食べると、かるかんの気泡の間にこしあんが入り込んでくれる感じで
個人的にはあんこが入ってないよりも、あんこ入りが好きです♪
白いかるかんは、見た目ですぐにあんこが入っているのがわかります。
ここまで、紫山芋のかるかんと白いかるかんを食べ比べましたが…
味や風味の違いは、私にはわかりませんでした。
見た目からいうと、紫山芋のかるかんのほうが珍しくて好みです。
でも、白は白で落ち着く色で好み…
私の結論は、どちらも好きでした（笑）
最後にスイートポテト。
え？和菓子の中にスイートポテト？と思うかもしれませんが
実は菓心まとはらさんは、洋菓子と和菓子の両方を扱っているお店なのです。
このツヤツヤの表面、とても美味しそうです！
半分に割ると…
中は、わりとホロホロしてる感じですね～。
ふんわりと固めてあるみたいで、切り口を見てもらえればわかるかもですが
半分に切って持つと崩れていきそうなぐらいです。
よくコンビニでスイートポテトを購入するのですが（レジ前の誘惑ですね…）
そういったスイートポテトは「さつまいもペースト」って思えるけど
こちらは「さつまいも！」って思えるほどサツマイモサツマイモしてます。
サツマイモの繊維も細かく入ってたりします。
そして甘いです。
洋菓子の甘さというよりは、和菓子の甘さに近いですね。
「春のお茶会 和」に入っていても違和感がないです。
このスイートポテトに使われているサツマイモは安納芋と紅はるか。
自分たちの農園で作られているらしいんです。
鹿児島のお菓子屋さんって、自分たちで責任を持って
自然薯やサツマイモなどを栽培してたりするんですね～。
そういう事を売りにしているお店は、うちの近くにないので
近所で気軽に買いに行ける人がうらやましいですね。
さて、ここまで長々と写真付きで語ってますが。
実は、今回のセットのことを含めて
まとはらさんのことを丁寧に解説されている公式ページがあったりします。
それがこちら→→菓心 まとはら
お菓子セットのことだけじゃなく、
お店の事やお店の農園の事も載ってて見応えがあります。
なんだかお店の方の笑顔が温かく、親しみやすくていいですね♪
春のお菓子セットは、今回のおやつにした「お茶会 和セット」の他に
「春の彩りセット」という、洋菓子を中心にしたものもあるんです。
それぞれ限定５０セットなので、春らしいお菓子を探している方は
一度 菓心 まとはら でチェックしてみてください♪
菓心 まとはら の「春のお茶会 和セット」です。
和菓子屋さんっぽい感じの落ち着いた包装です。
包装紙を開けてみると、和風でかわいらしい箱が出てきます。
箱のふたを開けてみると…
あまり色が綺麗に出てませんが、鮮やかな緑と
紫色、白色の和菓子が顔をみせてくれます。
が。
よ～く見てみると…箱のふたの向きは画像の方向で合っているのに
箱の中身は横向きだったりします。
というわけで撮り直し（笑）
よもぎだんご、けせんだんご、紫のかるかん饅頭、白のかるかん饅頭、スイートポテト。
手前の真ん中に乗っているのはヨモギの葉です。
まだみずみずしい葉で「摘みたて」って感じでした。
もうヨモギの葉がとれる季節なんですねぇ♪
ヨモギをどけてみると、こんな感じです。
ヨモギの下から出てきたのは、紫と白のかるかん。
箱から取り出して撮影～♪
かるかんとけせんだんごは、透明なプラスチックのケースに入っていて、
そのうえから真空パックがしてあります。
よもぎだんごは、サランラップ状の透明なフィルムでピッチリと包まれています。
２種類のかるかん饅頭とスイートポテトは１つずつ包装されてます。
どれも美味しそうで、どれから開封しようか迷いましたが
まず開封してみたのは、けせんだんご！
地元のよもぎたっぷり という言葉に期待が高まります。
２枚の葉の間に、よもぎで出来たおだんごが挟んであります。
開封したとき、よもぎ以外のどこか甘い匂いが漂ってきたのですが
その正体がわからないまま、実食です！
だんごがモッチリしているので、葉にくっついてなかなか大変です。
まるで出来立てのおもちみたいに弾力があるんです(^_^;)
葉の内側に、よもぎだんごがくっついてるのがわかりますか？
もうホントにもっちりなんですよ！
葉に包んでなかったら大惨事になりそうです。
食べてみると、モッチリというかネットリとした食感。
あんこは入ってません。
この半分に切った写真で、下の方に緑色の繊維がありますが
おそらくよもぎの葉の繊維です。
このよもぎの繊維は、細くて短いので食べてても気になりません。
端午の節句の時にいただく ちまき に似ている気がしますね。
食べると口の中によもぎの良い香りが広がりますが
おだんご自体にふんわり漂っているにおいは、よもぎだけじゃない気がします。
でも、普通のよもぎ団子との決定的な違いがあまりわからず、
そもそも「けせん」って何だろう？と材料を見てみると
よもぎ、砂糖、もち粉、米粉 のみ。
けせんは、もしかしておだんごを包んでいる葉っぱかな？
と思い、ネットで調べてみました。
すると、ビンゴ！
けせんは、鹿児島や沖縄でとれるシナモン木の葉っぱらしいです。
鹿児島ではとてもポピュラーなものだとか。
この「けせん」で包まれたお団子のことを「けせんだんご」と呼ぶそうです。
よもぎの香り以外に何か混じってる気がしてましたが、
シナモンの香りが混じっていたんですね！
ちょっと甘いような、スパイシーな香りがよもぎ団子と合っていて美味しいです＾＾
でも、葉っぱだけでにおいをかいでみたのですが、あまりシナモンの匂いはしませんでした。
木の皮や幹よりは匂いが弱いのでしょうか？
あ、そういえば、４歳長男には、この香りは不評でした。
よく考えたら、私も子供の頃はシナモンの香りが苦手でした。
小さい子にプレゼントするときは気を付けたほうがいいかもです。
次はよもぎだんご。
けせんだんごのよもぎだんごと一緒なのでしょうか？
切り分けるのが下手ですみません…
というか、このよもぎだんご、もっちりネットリでなかなか切れないんです。
最初は何もわからずに普通に包丁を入れて後悔しました(＞＜;)
綺麗に切り分けるコツは、包丁をお水で濡らすこと。
じゃないと、包丁によもぎだんごがくっついて、引きちぎる感じになっちゃいます。
こちらもよもぎがタップリ。
もっちりしていて、春の到来を感じられるおだんごです。
次は、紫色と白色がとても綺麗なかるかんです。
２層にわかれていて、下が紫山芋のかるかん、上が白のかるかん＋紫山色の模様。
紫山芋なんていうのもあるんですね～。初めて知りました。
２層にハッキリ分かれててオシャレです♪
ところで、かるかんってみなさん知ってますか？
（うちの主人は初めて見たそうです）
ザックリ言うと、蒸しパンに近いお菓子です。
でも、蒸しパンがシットリ柔らかキメ細かいのに対し、
かるかんはシットリ軽やか気泡は大き目で存在感がある感じです。
そして、かるかんは口の中でモッチリしますが、お茶などと一緒にいただくと
スーっと溶けていく不思議な食感。
近くで写すと、生地がツヤツヤ光り輝いています。
その秘密は材料。
蒸しパンは、（作り方にもよりますが）小麦粉と水と砂糖が基本です。
かるかんの材料は 自然薯（山芋ですね）、砂糖、特上かるかん粉。
この３種類にお水を加えて混ぜて、蒸したら出来上がり。
自然薯と特上かるかん粉のおかげで、独特の軽さと食感が出ているんです。
味は、甘くておいしいです。
甘いんだけど、独特の食感のおかげでしょうか、クドくないんです。
一切れぐらいペロっと食べちゃいます。
ただ、少し残念だったのが…
重なって入っていたせいで、紫の部分に、白い生地がくっついちゃって
綺麗な二層になってなかったことですね…。
美味しくて綺麗なだけに、これはもったいなかったです(´・ω・`)
ちなみにこの紫色は、着色してない紫山芋の自然な色なのですよ♪
次に開封したのは、紫色のかるかん饅頭。
こちらは４歳長男が食べたい！と言ったので、
渡す前に何気なく手で半分に割ってみると…中にこしあんが！
よくみると紫色の表面にこしあんがうっすらと見えてますが
色が濃かったので最初わかりませんでした。
この色も、無添加なのにこんなに鮮やかな色なんですよ。
味は、普通のお饅頭に近いです。
食べると、かるかんの気泡の間にこしあんが入り込んでくれる感じで
個人的にはあんこが入ってないよりも、あんこ入りが好きです♪
白いかるかんは、見た目ですぐにあんこが入っているのがわかります。
袋から出すと、普通のお饅頭に見えますね。
こしあんの量は、普通のお饅頭よりは控えめ。
あまり多すぎるとかるかんの食感がなくなりそうなので
これぐらいがベストなのかもしれません。
ここまで、紫山芋のかるかんと白いかるかんを食べ比べましたが…
味や風味の違いは、私にはわかりませんでした。
見た目からいうと、紫山芋のかるかんのほうが珍しくて好みです。
でも、白は白で落ち着く色で好み…
私の結論は、どちらも好きでした（笑）
最後にスイートポテト。
え？和菓子の中にスイートポテト？と思うかもしれませんが
実は菓心まとはらさんは、洋菓子と和菓子の両方を扱っているお店なのです。
このツヤツヤの表面、とても美味しそうです！
半分に割ると…
中は、わりとホロホロしてる感じですね～。
ふんわりと固めてあるみたいで、切り口を見てもらえればわかるかもですが
半分に切って持つと崩れていきそうなぐらいです。
よくコンビニでスイートポテトを購入するのですが（レジ前の誘惑ですね…）
そういったスイートポテトは「さつまいもペースト」って思えるけど
こちらは「さつまいも！」って思えるほどサツマイモサツマイモしてます。
サツマイモの繊維も細かく入ってたりします。
そして甘いです。
洋菓子の甘さというよりは、和菓子の甘さに近いですね。
「春のお茶会 和」に入っていても違和感がないです。
このスイートポテトに使われているサツマイモは安納芋と紅はるか。
自分たちの農園で作られているらしいんです。
鹿児島のお菓子屋さんって、自分たちで責任を持って
自然薯やサツマイモなどを栽培してたりするんですね～。
そういう事を売りにしているお店は、うちの近くにないので
近所で気軽に買いに行ける人がうらやましいですね。
さて、ここまで長々と写真付きで語ってますが。
実は、今回のセットのことを含めて
まとはらさんのことを丁寧に解説されている公式ページがあったりします。
それがこちら→→菓心 まとはら
お菓子セットのことだけじゃなく、
お店の事やお店の農園の事も載ってて見応えがあります。
なんだかお店の方の笑顔が温かく、親しみやすくていいですね♪
春のお菓子セットは、今回のおやつにした「お茶会 和セット」の他に
「春の彩りセット」という、洋菓子を中心にしたものもあるんです。
それぞれ限定５０セットなので、春らしいお菓子を探している方は
一度 菓心 まとはら でチェックしてみてください♪
菓心 まとはら さんのデータです。
住 所 ： 鹿児島県肝属郡錦江町城元８１５
電 話 ： ０９９４－２２－２１３３
菓心まとはらさんの公式ホームページは見つかりませんでしたが
株式会社AIAさんが作られた紹介ページを発見しました。
うーん、洋菓子も美味しそう！
こちらのページによると、営業時間は８時～１９時で
日曜が定休日みたいです。
直接お店に行かれる方は参考にどうぞ♪
鹿児島 春のお菓子祭り ←４店舗のお菓子屋さんの合同企画です。
菓心 まとはら ←春のお菓子セットの注文はこちらからできます。