教えてもらった、
「浸水しないでも玄米を柔らかく炊ける」方法。
浸水しなくてもモチモチでとても柔らかく
美味しい玄米を炊くことが出来るのだっ
【1】圧力は高圧で
【2】中火で沸騰するまで約１０分玄米を温める
【3】沸騰してから塩を少々（合分の一つまみの塩＝３合なら３つまみ）
蓋をして、圧力ピンが上がったら
【4】トロ火で３０分
【5】15分蒸らす
あ～～なんて簡単なの！！
必要なのは、タイマーと圧力鍋。
浸水させる場合は6時間～ひと晩水に浸しておくんだけど。
これをやらない場合は
中火でじんわり玄米を温めるのです！
沸騰してから、塩をいれて
蓋を閉めて強火！ピンがあがったら弱火。
オクサマはＩＨなので
沸騰するまで６、沸騰して蓋をしたら10
ピンがあがったら1にして30分
15分蒸らしたらさっくり混ぜる♪
これがね～もちもちで美味しいのよ
ちょっとびっくりです。
オクサマは雑穀と、だ～りんが作った小豆を入れてます
だ～りんのブログ畑人日記
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