いつもと違って
筒切り
にしてある サンマを
買ってきました。
１度目
は 塩焼き、２度目
は パスタ と
今期に入って ３度目
の サンマ料理。
昨日10/9（日）は これで サンマご飯
を 作ることにしました。
まずは サンマを グリル
で焼いて
醤油、酒、塩、と
だし汁 を加えた お米の上に
並べたら
スイッチ オン
炊いている間に 副菜作り
小松菜と 卵、キクラゲの炒め物。
卵
が入った炒め物は
いつも はじめに フワッ
と焼いて取り出し
あとで戻すのが 鉄則
大根、こんにゃく
イカ入りはんぺんの
おでん風
煮物。
からし
をつけて いただきます。
おっ
炊飯器からは サンマの香りが
漂ってきました
パカッ
わぁ 炊けてる炊けてる
サンマご飯
骨を取り除きながら 身をほぐし
茶碗によそって・・・ いただきま～す。
サンマの脂が じんわり と
ご飯にうつっていて おいしい～
焼いた後に 蒸して
あるから
サンマの身も ふっくら しています。
炊飯器が 圧力鍋
みたいな 役割に
なってるんですね
秋の ごちそう、おいしゅうございました
さてさて、次回は どんなサンマ料理で
旬
を 楽しもうかな
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