久しぶりに 白菜
を買いました。
ざくざくと 白菜を切ったら
そこに 人参、玉ねぎ、たけのこ
ピーマン、白ネギ、しいたけ・・・
たっぷりの野菜を プラス
して
昨日 9/20（火）は
ピリッと刺激的な カレー風味の八宝菜
を
作ることにしました。
そうそう、これも忘れずにね
うずらの卵
は
なぜか テンションが上がる
不思議な食材
人参、たけのこ、ピーマンは
先に さっ と湯がいて 準備
下味をつけて、ごま油、片栗粉をまぶしておいた 豚肉は
焼きつけて いったん取出し
これも 準備完了
後は 順に材料を炒め
ウェイパー、カレー粉、ケチャップ少々 と 水 などで作った タレ
を加え
うずらの卵を入れて ひと煮立ち
とろみ をつけてから
酢と ゴマ油で仕上げて
カレー八宝菜
の 完成です
ちょっと 目先の変わった 八宝菜。
中華に カレー味
は 意外と よく合います
さて、この日の主食は
以前から 作ってみたかった コーン炒飯
に トライしました。
まずは
シンプルな 卵炒飯
を
作り・・・
北海道から 送られてきた
とうもろこし を
9/11「遅れてきた夏郵便」参照
♪ バター 醤油
で炒めて（香りがたまらん
）
ご飯が 見えなくなるくらい
たっぷり と 炒飯の上から
コーンをのっけたら・・・ 出来上がりです
この料理の ルーツ は
北海道
十勝の芽室町 という所の ご当地グルメ。
本場で食べたことが ないので
成功 かどうか わかりませんが、間違いない おいしさでした
ところで 他の ご当地グルメ同様、
『十勝芽室
コーン炒飯』と 呼ぶには いろんな 条件
があるようですね。
そのひとつに
「器は 白い丸皿
を使うこと」 というのが あったことを
後で 知りました。
しまった～
それくらいなら 出来たのに
しかし
「米は 北海道きらら397
を 使用すること」 という条件を
偶然、クリアしていたのには
思わず ニヤリ
とした 私だったのでした
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