昨日、8/19（金）は
野菜いっぱいの ミートローフ
を作ろうと思ったのですが
より ヘルシーに おから
を 入れてみることに。
おから入りの 肉だねに
炒めた 玉ねぎ、エリンギ
ミックスベジタブル
を 投入。
ナツメグ
は たっぷりきかせよっと
おからが 水分
を吸うので
パン粉をひたす 豆乳
は 多めに入れ
固さ調整 に オリーブオイル
を 少し 加えました
おからローフの 型 を
探してみたけれど
どれも 帯に短し たすきに長し
って 感じだなぁ
しょうがないから 型なしで 焼こう
まずは ラップに
ベーコン
と 薄切りにした
ズッキーニ
を 交互に敷いて
肉だね と ゆで卵を
セット したら・・・
くる くるっ
ゆで卵が 中心
に来るのを 目標にして
太巻き
のように 巻いていきます。
しばらく おいて 形を落ち着かせた後
ラップを取って
ホイル
に包みかえます。
しっかり包んだら
オーブンへ
220度で 45分
ほど 焼き
最後は ホイルを開けて 表面 を 少し焼きます。
焼いている途中に ダンナ様 が帰ってきて
「これは ロールケーキ
」と 質問してきました。 んな、アホな
念のため、夕飯が ロールケーキ
だったらどう思うか 聞くと
別に 構わないよ
との お答え。
な、なんて 柔軟なんだ
私のダンナ様は 本当に日本人か
さ、で～きた
時間は かかるけど
オーブンまかせだから 実は 楽々
しばらく 落ち着かせているあいだに
ホイルにあふれた 肉汁
を使って ソース
を作ります。
キャベツと かぼちゃのスープ
は
やさしいお味。
粉チーズと コショウをふって
テーブルに 運んだら
パン切り包丁
で
いざ・・・ おからローフ を カット
よぉし コレコレ
こういう 真ん中に 卵
があって
周りに ベーコンっていうのを
求めていたのだよ
ソースを たっぷり かけて
ご飯とともに いただきます
見た目は どっしり
した ローフ
お腹いっぱい食べても 重く感じないのは
ひとえに おから の おかげ ですね
２人分には 多すぎる パーティサイズ
だから
残りは イングリッシュマフィン
に 挟んで
週末の ローフサンドランチ
に しようかな
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