先日 作った ヴィシソワーズ
昨日、8/12（金）は
これを リメイク して
夕飯を 作ることにしました
冷凍庫にあった シーフードミックス
と しめじ
を
ワイン蒸し にし
ヴィシソワーズと 合わせておきます。
ボウルには
小麦粉、砂糖、豆乳、卵で
作った クレープ生地。
ペロン
と 一枚ずつ焼いて
クレープの あら熱 が取れたら
シーフード入りの
ヴィシソワーズを
真ん中に
春巻きのように
くるくる と
包んで・・・
シーフードクリームの
クレープ包み 完成
冷やすと おいしいので
食べるまでは 冷蔵庫で待機
お店
のように
上手には 作れませんが
クレープ作り、結構楽しいです
焼きなすのように
黒こげ
になるまで
丸ごと トースターで焼いて
皮をむいた パプリカは とってもジューシー
ブルスケッタ
にすると
その うまみも あますことなく
いただけます
冷凍してあった
ミートソースをかけて作った
グラタン
は ナスを切って焼いただけ
文字通りの 簡単料理
冷え冷えの
クレープ包みを 出してきて
ちょっと
ヨーロピアンカフェ
の
雰囲気 ただよう夕食。
しかし
クレープって 思ったより
お腹ふくれますね
この クレープ包みの発想の
ヒント
になったのは
昔、母が作ってくれたメニュー。
母の レシピでは
確か 中身は
シーフードグラタンのような ホワイトソース だったような・・・
温かい
バージョン と 冷たい
バージョン
どちらも 作ってくれました。
幼い頃に 1、2度 口にしただけの料理でも
おいしかった記憶というのは
あんがい ずっと ココロ
に残っているものなのですね。
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