大豆を すって
味噌汁に溶き入れた 呉汁。
体が あたたまる気がして
冬
になると よく 母に作ってもらいました。
昨日 8/4（木）は
大豆の代わりに 枝豆
で
夏
の 呉汁を作ることにしました。
しかし・・・
生 の 枝豆を さや から
取り出すのは 一苦労
ゆでたお豆なら
簡単に 飛び出てくるのにな
はぁ めんどくさかった
苦労して 取り出した枝豆。
固くて ミニミニすり鉢
では
すり合わせられないぞ
ここは フードプロセッサーに
ガーッ
と
お頼み申し上げます
本当は 擦ってこそ
ねっとりとした おいしさが 味わえるんだけど・・・
ま、しょうがないか
さて、一方では
さばいた イワシ
を たたいて
つみれ にし
甘辛く 煮つけ中
しみじみするような
いわし団子の甘辛煮、完成
ささげ
も
くったりするほど 煮ました
ゴマ油で 焼いた野菜に
かかっているのは
前日の ドレッシングのもと
を
アレンジした 特製ダレ
コチュジャン と みりん、いりゴマを加え
野菜を焼いた後の フライパン
で
さっと 火を通した 韓国風ダレ。
ちょっと 焼肉屋さん風
の フルーティ＆スパイシー
な味わいです。
枝豆を 味噌汁に溶き入れ
さっと 煮たら 枝豆呉汁
も
出来上がり
思ったより
手間
のかかった 呉汁。
けれど、大豆
で作ったら
もっと 大変だろうな
あの頃
何気なく 食卓に出してくれていた
母に
そっと 感謝
しながら
枝豆呉汁 をいただきました
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