今日は 少し暑いですが
エアコン
はおろか
扇風機
をつける必要もない日が多い このところ。
６月が 暑かった分、ちょっと 拍子抜け
ですね。
それでも 湿気
だけはあるので
昨日 8/2（火）の夕飯は あっさり冷たい 煮物を
メイン にしました。
まずは たたいた エビ
で
あん を作ります。
サンドイッチ用のパン
みたいに
見えるのは もどした 高野豆腐
切り込みを入れた
高野豆腐に
エビあんを 詰めて
薄味
で 煮ます
別ゆでした オクラ
を添えて 完成
高野豆腐の エビ詰め
そのままでも いいけれど
やっぱり 冷やしていただこうっと
サブの おかずに
使う予定の しいたけ
調理法は
決めていませんが・・・
主菜が あっさり しているので
こちらは 少し こってり味 にすることに 決定
片栗粉をはたいて 軽く揚げ
焼き鳥
のような 甘辛いタレにからめて
しいたけの甘辛揚げ の
出来上がり
七味
をふって
ちょっと おつまみ風
ひじき
と 梅干し
を入れ
醤油、みりん、塩と コンブで
味付けした
梅ひじきご飯 が 炊きあがりました
梅干しは 味の出る 種ごと
炊き込んだので
混ぜ合わせながら 種を取り除きます
刻んだ 大葉
をのっけて
いただけば
爽やかな風味に
はし
がすすみます
夏の 炊き込みご飯、梅味 はいいですね
春は 山菜
夏は 梅
秋は きのこ
に 冬、根菜
・・・
清少納言
じゃないですが
つい、歌でも詠みたくなってきます
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