ついつい 調味料を
大量買い
する傾向にあります。
２人暮らしなのに
1ｋｇ
の おろしにんにく や 甜麺醤 など
使い切れるか 心配になるほどの 大瓶 で買ってしまうのです。
タイ産の グリーンカレーペースト
も そのひとつ。
大好きなタイカレーですが
そこまで頻繁に 食べるわけではないので
目下 調味料 として 消費促進中です
昨晩 7/31（日）は
このペーストに 砂糖、レモン汁を
合わせた タレを
白身魚
に塗って
タイの香り漂う グリルドフィッシュ
にすることに
使った魚は アブラガレイ。
酒にひたした後 ペーストを塗るのですが
味がしみこみやすい魚なので ごく 軽めに ぺたぺた
でないと 辛くなりすぎる予感がします
焼きナスを 焼いてる
グリルに 途中参加
失礼いたしま～す
その間に
主食の 炒めビーフン
を
作ろうかな。
野菜を炒めた後
シーフードミックス と スープを入れ
ビーフンを もどさず 投入
汁を吸わせながら 炒めていきます
いつもは
ナンプラー か 醤油で 仕上げの味付けをしますが
今回は
先日 買った シーズニングソース
を
使ってみようっと
コレ、はじめて使います
シーズニングソースは
タイなどで使われる いわば お醤油
のような 調味料。
ナンプラーほど クセ がなく
お醤油よりも かなり しょっぱい。
入れ過ぎに 気をつけねば
焼きナス
には
前日作った トマト油淋鶏の
余りダレ を かけて 完成
グリルドフィッシュも
出来上がり
キュッ と レモンを絞って 味も上々
最後に加えた もやしが
シャキシャキ
の炒めビーフン。
上から
ナッツを散らして いただきま～す
アジアンな雰囲気の 夕飯
暑さがもどりつつある 夏の夜に ぴったり
ですね。
ご飯の後は
夕涼み
をかねて 近所を お散歩
どこの軒下からか 聞こえてくる 風鈴
の音が
一時の涼しさを 運んでくれます。
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