鉢植えの バジル
が
摘んでも摘んでも 負けじと芽を出しています
昨日7/14（木）は
この バジルを使って ガパオご飯
を作ることにしました。
豚ミンチ と 玉ねぎパプリカを
にんにく で炒めたところに
バジルを10枚くらい
ちぎって 投入
後は ナンプラーと オイスターソース、スイートチリで
味付けして 味の素で仕上げ
ガパオご飯 の ガパオ とは
タイ語で ホーリーバジル
のこと。
日本では 手に入りにくいハーブなので
スィートバジル で代用します
目玉焼きを 半熟
に作って
ミンチとともに
ご飯の上に乗せれば
出来上がり
砕いた ナッツ
もトッピング
サイドディッシュの ズッキーニ
は
にんにくで ソテーし 塩コショウと クミンで 調味しました。
サラダ は
紫玉ねぎ と ツナを
ナンプラー と 砂糖、レモン汁で
和えて エスニックテイスト
に。
ご飯が いくらでも食べられそうな
タイの 味付けが 大好きです
タイに いった時は
毎日が食のパラダイス
でした。
調味料
がそろわず
なかなか 本格的には作れませんが
それらしいものを食べて
時折訪れる タイフードシック
を やり過ごしています。
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