箱買いの トマト
と
青々とした
おいしそうな ピーマン
夏においしい 濃い色 の野菜たち。
求めやすい値段なので たっぷりと
買ってきています。
昨日 6/12（日）の夕飯は
これらの野菜を おいしくいただくことにしました。
トマトは ざく切りにして
酢、だし汁、砂糖、醤油と
ゆずコショウ
を混ぜたものに合えて
フライパンでサッと煎った
じゃこ
を
上から ふりかけます。
あとは 食べるまで
冷蔵庫で よく冷やしておくだけです
ピーマンの方は 肉詰め
にすることに
もどしたヒジキ、刻んだえのき、ネギ を加えた ヘルシー肉ダネ を
キュッキュッと 詰めていきます。
ピーマンの肉詰めって
本当に いい料理
いつも そう思います。
お肉も野菜も とても おいしい
あまった肉ダネは
大葉
をのせてハンバーグにし お弁当
へ。
少し焼いたら
煮汁を入れて フタをします。
蒸し煮 だから
最後に返すだけで OK
お味噌汁もできたので
テーブルに並べていこうと思ったら・・・
あっ そうだ
テーブルランナーを 洗濯
したけど
天気が悪くて
まだ 乾いてなかったんだ
ランチョンマット
をひいて
いつもと 少し違う雰囲気のテーブルで 夕飯をいただこう 
トマトとじゃこのさっぱり和え。
薬味 を乗せたくなるルックスですが
ゆずコショウの 風味 を
生かすため 我慢
甘酸っぱいタレがからんだトマトは
あっさりしていて どんどん はしがすすみます
煮汁にとろみをつけたら
ピーマン肉詰めも 完成
ご飯に良く合う
鉄板
の 家庭料理ですね
厚揚げ
を入れた お味噌汁。
ボリューム があって
お腹にたまります
この日は 2つ使ったトマト。
箱で買っても すぐになくなってしまいそうです。
しかしながら・・・
実は 私、昔は
生のトマトが 嫌い だったのです
トマトソース
など
火が入ったものは大丈夫だったのですが
お店で出る 付け合せのトマト
なんかは
いつも 人にあげていました。
それが いつの間にやら
箱買いするまでになるとは・・・
味覚は変わるものですね。
とは言っても
お店で出る 冷えていない 付け合せのトマトは
未だに 人にあげています。 なぜだろう
