ひじき入り肉詰め高野豆腐
またまた寒い日々が続いていますね（－－；）
一昨日から比べて気温差なんと１７度！！！
もうね、体の機能がおかしくなっちゃいますよ（´Д｀）
ぴよっち（セキセイインコ）も暖かい日は元気だったのが
昨日からはてき面に調子が悪い（ノ ；）
体重もとうとう今朝は２７ｇです。
ごはんもちゃんと食べれているし、フンも未消化フードがあるもののなんとか正常。
なのに体重が落ちる・・・
この気温差は人間の想像以上にストレスなのかもしれません。
もしかしたら長生きできないのかなぁ。
でも諦めませんよ！今日も暖房つけまくってしっかり保温に励みますわー（Ｔ Ｔ）
さて、そんな我が家の事情は置いといて、
今日はひじきを肉餡に混ぜて肉詰め高野豆腐をご紹介♪
（材料）
豚挽き肉 １５０ｇ
芽ひじき（乾燥状態で） 大さじ１
人参 １センチ
玉ねぎ １/６個
ひたし豆（枝豆でもＯＫ） 大さじ２
片栗粉 大さじ１
塩コショウ 少々
砂糖 ひとつまみ
高野豆腐 ３枚
だし汁 ４００ｃｃ分
（だし汁は高野豆腐に付属の素を使っちゃいました＾＾；）
（作り方）
高野豆腐は箱または外袋に戻し方が書いてあるので
その通りに戻し、水気をよく絞って対角線にカット、三角にします。
そして切り込みを入れて肉餡を詰めれるように準備。
人参、玉ねぎはみじん切りにしておく。
ひじきは水で戻して水気をきっておく。
ボウルに豚挽き肉を入れ、人参、玉ねぎ、ひじき、塩コショウ、
砂糖、片栗粉を入れてよく混ぜ、ひたし豆も加えて混ぜる。
肉餡を6等分して高野豆腐に詰める。
鍋にだし汁を沸かし、高野豆腐を入れてアルミホイルで落し蓋をして煮る。
途中ひっくり返してお肉に火を通し、高野豆腐に煮汁を含ませたら出来上がり♪
さあさあ出来ましたよ（＾ｍ＾）
鶏肉と違って少々脂がある豚挽き肉ですが、これが息子にはウケた（笑）
こってり煮汁にさっぱり高野、そしてひじきの香りが合う合う！
お肉は少しですがとっても食べ応えのある
こんなメインおかずはいかがですか♪
お勧めです（＾－＾）ｂ
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本日の息子弁当
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