こんにちはー
裏ごししたアボカドをレアチーズに加えました。
コクがあるのにさっぱりと。
夏にオススメのデザートです。
『アボカドレアチーズケーキ』
【材料】180cc程のカップ5個分
・無塩バター 20g
・クラッカー(クッキーでもOK) 50g
・板ゼラチン 3g
・水 大さじ1
・クリームチーズ 100g
・アボカド 1/2個
・レモン汁 5cc
・グラニュー糖 35g
・プレーンヨーグルト 90g
・生クリーム 60cc
・ホイップクリーム 適宜
・ローストアーモンド 適宜
【作り方】
1：
ボウルに無塩バターを入れ、湯煎にかけて溶かす。
クラッカーはポリ袋に入れて、麺棒などで叩いて、細かく砕く。
板ゼラチンに水を加え、ふやかしておく。
クリームチーズは室温に出して、柔らかくしておく。
2：
1の無塩バターに砕いたクラッカーを加え、
混ぜたものをカップの底に敷いて、
冷蔵庫でしっかりと固める。
3：
アボカドは皮をむいて裏ごしし、レモン汁とあわせる。
4：
1のクリームチーズに3のアボカドとレモン汁をあわせたもの、グラニュー糖を入れ、
ホイッパーで混ぜ、プレーンヨーグルト、生クリームを加え、更に混ぜる。
5：
4を湯煎にかけて温めながら、1のふやかした板ゼラチンを入れて、
板ゼラチンを溶かしながら混ぜる。
これを一度濾して、2のカップに入れ、冷蔵庫で冷やしておく。
6：
5のレアチーズケーキの上に、
お好みでホイップクリーム、ローストアーモンドをのせる。
モニターをさせていただいてます、
パッケージ包財のお店【Suipa】 さんの、カップを使用しています。
PSホルンワイド という、おしゃれな形のカップです。
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AmebaGG【教えてあげたいわたしの毎日ごはんマイごはん】
第２期レシピマイスターでレシピを連載しています。
担当は金曜日です。
