和風アンチョビ卵ポテトサラダ

こんにちはー






アンチョビ、卵、ポテト。

好きな組み合わせです！！

相性がとってもいいです




これをちょっと和風な味付けとトッピングのサラダに。

ちょっと入れたごま油、めんつゆ、
仕上げのかつお節、万能ネギ。
↑
ここがポイント！！

『和風アンチョビ卵ポテトサラダ』

【材料】2人分
・ジャガイモ　　　　　　　　　　　　 2個

・アンチョビフィレ(みじん切り)　　 3枚
・ごま油　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2

・ゆで卵(粗みじん切り)　　　　　　　1個

・マヨネーズ　　　　　　　　　　　　　30g
・めんつゆ(2倍濃縮)　　　　　　　小さじ1

・かつお節　　　　　　　　　　　　　　適量
・万能ネギ(小口切り)　　　　　　　　適量

【作り方】
1：
ジャガイモは皮をむいて、
一口大に切って、
水から茹でる。
竹串がスッと刺さるくらいになったら、湯切りし、
熱いうちにアンチョビフィレ、ごま油を混ぜる。

2：
1にゆで卵、マヨネーズ、めんつゆを入れ混ぜる。

3：
2を盛りつけ、かつお節、万能ネギをトッピング。

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AmebaGG【教えてあげたいわたしの毎日ごはんマイごはん】
第２期レシピマイスターでレシピを連載しています。
担当は金曜日です。