長芋キムチオムレツ

こんにちはー

短期バイトで、外回りのお仕事をしてるんですが、

最近天気がいいので、自転車で走るのが、
とっても気持ちいいです

暑い夏に、
元気になりそうなオムレツ！！

中の具は、
ひき肉、キムチ、長芋を炒めたものを入れました。

キムチの辛さと旨み、
長芋のネバネバ感も、絶妙に残って、
卵とよく合います！！

お酒のおつまみにもいいなぁ。

『長芋キムチオムレツ』

【材料】2人分
・豚ひき肉　　　　　　　　　　　　　　　85g
・白菜キムチ(みじん切り)　　　　　　35g
・長芋(ビニール袋に入れて叩く)　　40g
・塩コショウA　　　　　　　　　　　　　適量

・ごま油　　　　　　　　　　　　　　　　適量
・卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4個
・塩コショウB　　　　　　　　　　　　　適量

・マヨネーズ　　　　　　　　　　　　　　適量
・かつお節　　　　　　　　　　　　　　　適量
・青のり　　　　　　　　　　　　　　　　適量

【作り方】
1：
フライパンに、豚ひき肉、白菜キムチ、長芋を入れ、炒める。
塩コショウAで味付け。

2：
1と別のフライパンにごま油を入れ、火にかけ、
溶き卵2個分に塩コショウBで味付けしたものを流し込み、(1人分が卵2個)
半熟状になるまで箸でかきまぜながら火を入れる。

3：
2の手前半分に1で作った具を半分量入れて、
手前にパタンと折って、半月状のオムレツにする。

4：
盛り付けて、マヨネーズ、かつお節、青のりをトッピング。