あさりの梅しそスパゲッティ

こんにちはー

久々パスタメニュー！！
やっぱり出来たてパスタはいいねー。

あさりの出汁をたっぷり絡めたオイルスパゲッティです。
梅と青しそで、ちょっとさっぱり風味づけ。

プリっと茹で上げたスパゲッティに、つるっと絡んだソース。
食感もたまりません！！

『あさりの梅しそスパゲッティ』

【材料】1人分
・スパゲッティ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　80g

・ピュアオリーブオイル　　　　　　　　　　　　　　　　　25cc
・ニンニク(みじん切り)　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2個分
・青しそ（みじん切り）　　　　　　　　　　　　　　　　　　2枚
・あさり（砂出ししたもの）　　　　　　　　　　　　　　　　120g
・梅干し（種をとって、包丁で叩いたもの）　　　　　　1個分
・薄口醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2

【作り方】
1：
スパゲッティは１％の塩水を沸かし、茹でる。
（水1500ccに塩大さじ1がちょういいかと思います。）

2：
フライパンにピュアオリーブオイル、みじん切りのニンニクを入れ、
弱火にかけ、ニンニクの香りが出て、薄く色づくまでじっくり炒める。

3：
2にみじん切りの青しそを半分量入れ、
焦げないようすぐにスパゲッティの茹で汁大さじ1を入れる。

4：
3にあさり、スパゲッティの茹で汁50ccを入れ、
蓋をして、あさりが開くまで中火にかける。
あさりが開いたら、叩いた梅干しをソースに溶かすように加え、
仕上げに薄口醤油を入れる。

5：
皿に盛り付け、残り半分量の青しそを散らす。