旨みたっぷりしらす入り卵焼き

こんにちはー

たまってきたレシピを、今年中に、ちょいとアップしちゃいます。

最近、お料理の記事、全然書いてなかったな

って、そんなに料理もしてなかったんだけど。

何かこの時期って、
私自身、そんなに実は忙しくもないんだけど、
何か忙しいような気分になって、

あ、大掃除もしなくちゃとか言いながら、
テレビでやってた風の谷のナウシカにチャンネルをうっかり合わせてしまって、
テレビ優先になってたりね。
いやー何回見ても泣けるわ！！

冷蔵庫に卵が2個。

あっさりとした優しい味のものが食べたくて作った卵焼き。

しらすだけでも旨みが出るのですが、
かつお節ととろろ昆布も入れて、更に旨みたっぷり。

とろろ昆布を卵焼きに入れると、焼き上がりもふんわりします。
ちょこちょこっと材料が余ってる時なんかにオススメです！！

『旨みたっぷりしらす入り卵焼き』

【材料】2人分
・卵　　　　　　　　　　　　　　　2個
・しらす干し　　　　　　　　　　　15g
・とろろ昆布　　　　　　　　　　　2g
・かつお節　　　　　　　　　　ひとつまみ
・白だし　　　　　　　　　　　　小さじ1
・水　　　　　　　　　　　　　　　60cc

・サラダ油　　　　　　　　　　大さじ1/2
・青のり　　　　　　　　　　　　　適量

【作り方】　
1：
ボウルに卵を割りいれ、溶き、
しらす干し、とろろ昆布、かつお節、白だし、水を加えて混ぜる。

2：
卵焼き用のフライパンにサラダ油をしいて、火にかけ、
1の卵液を2～3回に分けて入れながら、卵焼きを巻いてゆく。

(少々形が崩れても、焼きあがった後、まな板にのせ、
キッチンペーパーで押さえると、キレイに形作ることができます。)

3：
切り分けて盛り付け、仕上げに青のりをかける。