鮭の磯辺揚げ大根おろし添え

こんにちはー

お客様の一言。

「仕事後、こうやってビールを飲むのが幸せなんだよなぁ。」

うんうん、わかります。
ビール党ではありませんが。

鮭の切り身をカットして、
青海苔を混ぜた天ぷら粉を水で溶いて、衣をつくり、
揚げて、大根おろしを添えます。

鮭は甘塩のものを使っているので、
つけダレがなくても、ほんのり塩味と海苔の風味で、ちょうどいい塩梅。

ビールのおともに…

『鮭の磯辺揚げ大根おろし添え』

【材料】2～3人分
・鮭切り身（甘塩）　　　　　　　　　　　　　3枚(計250ｇくらい)

・天ぷら粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　60g
・水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　100cc
・青海苔　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ2
・大根おろし　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
・七味唐辛子　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

【作り方】
1：
鮭の切り身は骨をとって、一口大にカットする。

2：
天ぷら粉、水、青海苔を混ぜ、衣をつくる。
(水の分量は、天ぷら粉の袋の表記を参考にして下さい)

3：
1に2の衣をつけ、160～170℃の油で揚げる。

4：
3を器に盛り、大根おろし、七味唐辛子をのせる。