ウニとぶっかけ海苔のスパゲッティ

こんにちはー






珍しく、ウニなんぞ手に入ったので、

パスタにしよう!!と思い作りました。

1人分で、スパゲッティは80g。

オリーブオイル【小さじ1】で、

つぶしたニンニク【1/2個】と、アンチョビ1枚をみじん切りにしたものを炒め、

白ワイン【小さじ1】を加えアルコールを飛ばし、

スパゲッティの茹で汁を加え、ウニ【大さじ1/2】を木ベラで潰すように炒めます。




茹で上がったスパゲッティを入れたら、

水分調節のスパゲッティの茹で汁を加えながら、

仕上げにバター【5g】を入れ、

さらにウニ【大さじ１】を加え、ぶっかけ海苔めしを入れます。





ぶっかけ海苔めしはこれ!!↓



新鮮なかつお節、青海苔、焼き海苔がミックスされています。

最近のお気に入りで、ご飯にかけたり、玉子焼きに入れたりと、
かなり使える一品です。

ぶっかり海苔めしという既製品を使っているので、

覚書程度のレシピで失礼致します。





ウニのパスタ、皆さんはどんなのが好きですか??

ワタシはこういう和風も好きですが、

クリーム系もいいですよね!!




落合シェフのお店 のウニのスパゲッティ。

一度食べてみたいー!!

12月5日より、

ワタシのレシピ
【コリコリエンガワのユッケ風】が、

只今、全国の笑笑、白木屋、魚民、千年の宴さん等、
モンテローザさんの店舗で商品化されております。

ぜひ食べてみてください☆








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AmebaGG【教えてあげたいわたしの毎日ごはんマイごはん】
第２期レシピマイスターでレシピを連載しています。
担当は金曜日です。