サーモンとライスペーパーのさっぱり和風サラダ

こんにちはー

　

ノロ中、

ぺったんこになったお腹も、

すっかりぽっこり逆戻り

調子いいです!!

ライスペーパーを使ったお料理と言えば、

やはり春巻ですよね。

生も揚げも蒸しも全部スキですが、

今回は、生春巻…ではなくて、

すっごく簡単にできる、生春巻風のサラダです。

ライスペーパーをキッチンばさみで食べやすく切って、
野菜と和えます。

今回はポン酢味でさっぱり和風に。

上にはゆず胡椒で味付けした、お刺身サーモンをのせました。
まぐろなんかもいいかもー♪

『サーモンとライスペーパーのさっぱり和風サラダ』

【材料】1～2人分
・ライスペーパー　　　　　　　　　　　　　　　　　2枚

・ごま油Ａ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ2

・きゅうり（千切り）　　　　　　　　　　　　　　　　30ｇ
・人参（千切り）　　　　　　　　　　　　　　　　　　10ｇ
・紫玉ねぎ（半月スライス）　　　　　　　　　　　15ｇ
・ポン酢Ａ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ2

・サーモン（刺身用・1.5cm角切り）　　　　　　70ｇ
・ごま油Ｂ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
・ゆず胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3ｇ
・ポン酢Ｂ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/２
・白炒りゴマ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1

【作り方】
1：
ライスペーパーは、キッチンばさみで3cm角に切る。
水に浸して戻し、水切りし、ごま油Aを和える。

2：
1に切ったきゅうり、人参、紫玉ねぎを加え、ポン酢Aで和える。

3：
切ったサーモンとごま油B、ゆず胡椒、ポン酢B、白炒りゴマを和える。

4：
2の上に、3をのせて盛り付ける。