トマトキムチのエスニック風春雨炒め

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あっという間の金曜日。


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＊本日のメニュー＊
・豚キムもちチーズ春巻
・塩麹トマトクリームタリアテッレ、アマトリチャーナ風
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定期的に食べたくなる、エスニック!!


トマトとキムチの組み合わせで、春雨炒め。
仕上げにナンプラーやオイスターソースを使って、味をまとめました。

エビも、干しあみエビとむきエビを使って、エビ風味満載。

程よい辛味に、マイルド玉子が、食欲をそそります。

『トマトキムチのエスニック風春雨炒め』

【材料】1人分
・春雨(乾燥状態)　　　　　　　30ｇ

・玉子　　　　　　　　　　　　　Ｌ1個

・サラダ油　　　　　　　　　　大さじ1/2
・干しあみエビ　　　　　　　　大さじ1
・むきエビ　　　　　　　　　　　40ｇ
・キムチ　　　　　　　　　　　　70ｇ
・ホールトマト　　　　　　　　　80ｇ

・ナンプラー　　　　　　　　　大さじ1/2
・オイスターソース　　　　　小さじ1/2

【作り方】
1：
春雨は、たっぷりのぬるま湯で戻す。

2：
ボウルに玉子を割ってとくほぐし、
フライパンに分量外のサラダ油を少々入れて、とき玉子を入れ、炒り玉子をつくる。
できた炒り玉子は、一度皿等にあけておく。
フライパンは、春雨を炒めるのに使うので、洗わないでおく。

3：
2のフライパンに、サラダ油、干しあみエビを入れ、
弱火で、香りを出すように炒める。
香りが出てきたら、むきエビ、キムチ、手でつぶしたホールトマトを加え、炒める。
ナンプラーとオイスターソースで味を調える。
2でつくった炒り玉子を入れ戻す。

4：
3に1の春雨を加え、春雨に水分を吸わせるような感じで炒める。

どんどん、箸がすすみますぜ♪





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AmebaGG【教えてあげたいわたしの毎日ごはんマイごはん】
第２期レシピマイスターでレシピを連載しています。
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