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あっという間の金曜日。
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毎週金曜日連載しております。
*本日のメニュー*
・豚キムもちチーズ春巻
・塩麹トマトクリームタリアテッレ、アマトリチャーナ風
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ヨロシクオネガイシマス。
定期的に食べたくなる、エスニック!!
トマトとキムチの組み合わせで、春雨炒め。
仕上げにナンプラーやオイスターソースを使って、味をまとめました。
エビも、干しあみエビとむきエビを使って、エビ風味満載。
程よい辛味に、マイルド玉子が、食欲をそそります。
『トマトキムチのエスニック風春雨炒め』
【材料】1人分
・春雨(乾燥状態) 30g
・玉子 L1個
・サラダ油 大さじ1/2
・干しあみエビ 大さじ1
・むきエビ 40g
・キムチ 70g
・ホールトマト 80g
・ナンプラー 大さじ1/2
・オイスターソース 小さじ1/2
【作り方】
1:
春雨は、たっぷりのぬるま湯で戻す。
2:
ボウルに玉子を割ってとくほぐし、
フライパンに分量外のサラダ油を少々入れて、とき玉子を入れ、炒り玉子をつくる。
できた炒り玉子は、一度皿等にあけておく。
フライパンは、春雨を炒めるのに使うので、洗わないでおく。
3:
2のフライパンに、サラダ油、干しあみエビを入れ、
弱火で、香りを出すように炒める。
香りが出てきたら、むきエビ、キムチ、手でつぶしたホールトマトを加え、炒める。
ナンプラーとオイスターソースで味を調える。
2でつくった炒り玉子を入れ戻す。
4:
3に1の春雨を加え、春雨に水分を吸わせるような感じで炒める。
どんどん、箸がすすみますぜ♪
つるつる。
ぽちっ。
ヨロシクオネガイします。
↓
とっても、励みになります。
アリガトウゴザイマシタ!!
【材料】1人分
・春雨(乾燥状態) 30g
・玉子 L1個
・サラダ油 大さじ1/2
・干しあみエビ 大さじ1
・むきエビ 40g
・キムチ 70g
・ホールトマト 80g
・ナンプラー 大さじ1/2
・オイスターソース 小さじ1/2
【作り方】
1:
春雨は、たっぷりのぬるま湯で戻す。
2:
ボウルに玉子を割ってとくほぐし、
フライパンに分量外のサラダ油を少々入れて、とき玉子を入れ、炒り玉子をつくる。
できた炒り玉子は、一度皿等にあけておく。
フライパンは、春雨を炒めるのに使うので、洗わないでおく。
3:
2のフライパンに、サラダ油、干しあみエビを入れ、
弱火で、香りを出すように炒める。
香りが出てきたら、むきエビ、キムチ、手でつぶしたホールトマトを加え、炒める。
ナンプラーとオイスターソースで味を調える。
2でつくった炒り玉子を入れ戻す。
4:
3に1の春雨を加え、春雨に水分を吸わせるような感じで炒める。
どんどん、箸がすすみますぜ♪
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