鶏肉とミニトマトのデミグラスソース炒め

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【今日のレシピ】

レシピブログさん のモニターでいただきました、
日本食研さんの【洋食作り】

今回使った、デミグラスソースの素も粉末状になっており、
色々使い方の幅が広がります!!

ジューシー鶏モモ肉に、デミグラスソースの素をもみ込み、
仕上げにも、肉の旨みをたっぷり含んだソースを。

ミニトマトも加えて、
濃厚さの中にも、さっぱり感を感じるレシピに仕上げました。

『鶏肉とミニトマトの
デミグラスソース炒め』

【材料】2人分
・鶏モモ肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1枚(150ｇほど)

・【洋食作り】デミグラスソースの素Ａ　　　　　適量　　
・塩こしょうＡ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

・バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5ｇ
・ニンニク(包丁でつぶしたもの)　　　　　　　　　　1片　

・赤ワイン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
・【洋食作り】デミグラスソースの素Ｂ　　　　大さじ2
・水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　100ｃｃ

・ミニトマト(1/2カット)　　　　　　　　　　　　　　　6個分　
・塩こしょうＢ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
・生クリーム　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

【作り方】
鶏モモ肉は、筋をとり、皮目にフォークで穴をあけ、
【洋食作り】デミグラスソースの素Ａ、塩こしょうＡを軽くもみこみ、
(ビニール袋を使うと簡単です)
食べやすい大きさに切る。

フライパンにバターを溶かし、つぶしたにんにくを炒め、
香りが出てきたら、1の鶏肉を皮目から焼く。
皮目に焼き色がついてきたら、裏返して、更に焼く。

2の鶏肉を一度ペーパータオルの上に取り出し、
フライパンに赤ワインを入れ、強火で、焦げをこそぎ落としながら、
アルコールを飛ばす。

3のフライパンに、
【洋食作り】デミグラスソースの素Ｂ、水を入れソースを作る。
ソースが出来たら、3の鶏肉を戻し、切ったミニトマトを入れて、
ソースにとろみがつくまで炒める。

仕上げに、味が薄いようだったら、塩こしょうＢで味付け。
盛り付けたら、生クリームをかける。

完成

ご飯でも、パンでも合います




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さぁー。
今日は、贅沢にマッサージ行ってきます!!
　　


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AmebaGG【教えてあげたいわたしの毎日ごはんマイごはん】
第２期レシピマイスターでレシピを連載しています。
担当は金曜日です。