今日はカフェのお仕事お休みーなので
家事＆【
ねこ散歩】に行ってたら、もうこんな時間だわ。お久しぶりのレシピです。
…と言っても、マイごはんに先にアップしてしまいましたが。
こちらでもご紹介させてくださいね。
【今日のレシピ】
春らしく、梅の風味でさっぱり食べられる、
ボリュームたっぷりお肉料理のご紹介ですよー。
鶏手羽元は、タレに漬け込んで下味をじっくりしみこませ、
ジャガイモと一緒に揚げて、コクの出たところにさっぱり味のタレをからめます。
『鶏手羽元とジャガイモの梅風味揚げ』
(2人分)
【材料】
・鶏手羽元 5～6本
・ジャガイモ 中2個
・梅干しA 1個
・おろしニンニク 1片分
・醤油A 大さじ1
・黒こしょう 少々
・ゴマ油 大さじ1
・梅干しB 1個
・醤油B 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・水 90cc
・青しそ(千切り) 適量
【作り方】
鶏手羽元は、味が染みこみやすいよう、フォーク等で表面に穴をあける。
梅干しA、おろしニンニク、醤油A、黒こしょうを混ぜて、1の鶏手羽元を1時間程漬け込む。
(ビニール袋を使うと漬け込みやすいです。)
ジャガイモは、食べやすいくし型に切って、水にさらしておく。ゴマ油、梅干しB、醤油B、砂糖、水を混ぜ、タレをつくっておく。
漬け込んだ2と、3のジャガイモは、余分な水気を拭きとり、170℃の油でじっくりと揚げる。
4が揚がったら、熱いうちに3のタレを絡める。盛り付け、千切りの青しそをトッピング。
完成
アップ写真
『白いご飯がどんどんすすみます。』
…と旦那が言ってました
的確な感想だと思います
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AmebaGG【教えてあげたいわたしの毎日ごはんマイごはん】
第２期レシピマイスターでレシピを連載しています。
担当は金曜日です。
