本日再び登場です
今日は【マイごはん】第1回目の日でした。
3レシピ全てアップされたようです。
教えてあげたいわたしの毎日ごはん マイごはん
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2レシピ目、『チョコレートラムベイクドチーズケーキ』の、
盛り付け写真と、文頭のごあいさつ部分が抜けちゃってる
あーん悲しい
ちゃんと原稿は送信されてるはずなんだけどなぁ。
なので、本当は明日こちらでレシピアップしようと思ってたんですが、
急遽、盛り付け写真が入ったレシピをアップ致します。
バレンタインにもおすすめお菓子です
『チョコレートラムベイクドチーズケーキ』
(底が抜ける直径１５cmの丸型１台分)
(材料)
・クラッカー 40g
・アーモンドプードル 5g
・無塩バター 20g
・クリームチーズ(常温でやわらかくしておく) 150g
・プレーンヨーグルト 100g
・クーベルチュールチョコレート(今回はビター使用) 50g
・グラニュー糖 50g
・卵(Lサイズ) 2個
・生クリーム 80cc
・ラム酒 大さじ1
・薄力粉 10g
・ココアパウダー 10g
(作り方)
1：クーベルチュールチョコレートは、細かく刻んで、
湯煎にかけて溶かして、粗熱をとっておく。
薄力粉、ココアパウダーは合わせてふるっておく。
2： 無塩バターを湯煎にかけ溶かし、
クラッカー、アーモンドプードルはポリ袋に入れ、麺棒等で細かく砕き、
溶かした無塩バターと合わせ、型の底に敷いて、冷蔵庫で冷やし固める。
(急ぐときは冷凍庫が早いです!!)
3：ボウルにて、やわらかくなったクリームチーズをホイッパーで混ぜ、
そこにプレーンヨーグルト→1のクーベルチュールチョコレート、
→グラニュー糖→卵→生クリーム→ラム酒
→1の薄力粉、ココアパウダーの順に加えてゆき、
その都度ホイッパーでしっかり混ぜる。
薄力粉、ココアパウダーは、ダマにならないよう、少しずつ加える。
4： 3の生地を、冷え固まった2に静かに流し込み、
170℃のオーブンで1時間焼く。
(焼成温度と焼成時間は、
オーブンによって若干変わってきますので、様子を見ながら)
5：焼きあがったら、粗熱をとって、冷蔵庫で冷やし固める。
(焼き上がりは膨らんでいますが、冷めると固まって、生地も沈みます。)
♪今回は、甘さ控え目ビターチョコレートで作りましたが、
お好みで、スイートチョコレート等使い分けできます。
♪甘さ控え目のホイップした生クリームを添えるのがオススメです。
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