くまくまさん
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)が、『イカの生姜醤油焼き』 と『ミルクたっぷりふわふわパン』 をつくってくれました。
くまくまさん、いつもありがとうございますっ
【今日のレシピ】
モニター依頼をいただきました、浜弥鰹節さん のだしパック【旬香】。
おいしいお出汁をスープとしていただきたいと思い、
今回は水餃子を入れました
しかも、この水餃子、ただの水餃子ではないんですっ
粘りが出るお野菜で有名なモロヘイヤを加えて、あんがふんわり
そして、ここがポイントなんですが…
餃子のあんに、
だしパック【旬香】の出汁をとった後の袋の中の出汁がらを入れました
この出汁がら、
めじか節、うるめ節、昆布エキス、かつお節、さば節等が入ってて、
試しに食べてみるととっても美味しいっ
こりゃ使わない手はないって感じだったんです
そしたらそしたら、
昨日、らっくんさん
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)が、偶然この出汁がらを使ってふりかけを作ってて、
それが、とってもおいしそうだったっ
そんな感じで、余すところなく使えるこの浜弥鰹節さん のだしパック【旬香】
とってもおすすめですっ
『美味しいお出汁でモロヘイヤ入り和風スープ餃子』
(30個前後できます)
(材料)
・キャベツ(粗みじん切り) 80g
・長ネギA(粗みじん切り) 10g
・モロヘイヤ(粗みじん切り) 20g
・豚ひき肉 170g
・生姜(みじん切り) 1片
・にんにく(みじん切り) １片
・塩A 小さじ1/2
・ごま油 小さじ1/2
・酒 小さじ1/2
・醤油A 小さじ1/2
・片栗粉 小さじ1/2
・だしパック【旬香】の出汁がら 1パック分
※出汁パックの出汁がらがない時は、かつお節や乾燥しいたけをミキサーにかけて、
細かく砕いたものをいれると、ちょっと和風な風味が楽しめます。
・餃子の皮 30枚
・一番出汁(今回はだしパック【旬香】使用) 400cc
・醤油B 大さじ1
・塩B 適量
・ネギ油 小さじ1/2
・長ネギB(小口切り) 適量
(作り方)
キャベツの粗みじん切りに、分量外の塩少々をまぶし、10分ほど置いて水分を出し、しぼっておく。
ボウルに豚ひき肉を入れ、塩A、ごま油、酒、醤油A、片栗粉を入れ、手で練り混ぜる。
下味がついたら、①のキャベツと長ネギ、モロヘイヤ、生姜、にんにく、
出汁パックの出汁がらを加え、更に手で練り合わせる。
餃子の皮で、②のあんを包む。
今回はこんな感じに包んでみました。
皮にあんを置いて、ひだをつけずに皮を閉じ、
両端をつまんで中央で貼りあわせています。
沸騰したたっぷりの湯で、③をゆでる(大体15分ほど)
④で餃子を茹でてる間に、スープをつくる。一番出汁に醤油B、塩B、ネギ油を入れ、ひと煮立ちさせる。
器に、茹で上がった④の水餃子を入れ、⑤のスープを注ぎ、長ネギBをトッピング 。
完成
アップ写真
餃子は中華でおなじみですが、和風もなかなかイケますっ
【今日のおまけ】
小さい頃よく食べていたお菓子、チェルシー。
詳しくはこちらを→★
コンビニに行ったら…
飲み物になったチェルシー発見
味は…やっぱチェルシー
でも、お菓子よりちょっとあっさりめかなっ
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