桃のさわやかシュークリーム

突然・・・

皆さん、夏の果物、何が好きですか

美味しいものいっぱいですよね

私のランキング1位は、ダントツで桃ですっ

最近は毎日のように食べてますよー

今日のレシピは大好きな桃

をつかった、シュークリーム

です。
タイトルに【さわやか】とついているのは、シュークリームにはさんだクリームが、
生クリームとヨーグルトの2層構造にしたため、【さわやか】感が出ました

それぞれのクリームにはピーチリキュールも入れて、桃風味がさらに

そして、今回のシュー生地は、私の母直伝のレシピでつくりました。
幼い頃から、いつも母が作ってくれたシュークリームは【思い出の味】なのです

母の研究結果、バターではなく、マーガリンを使って作るのがいいということなんですが、
本当に失敗の少ない生地なんです

シュークリーム生地は失敗しやすいですが、私はこのレシピで失敗したことはありませんっ

(他のレシピではあります…

)
ぜひぜひお試しくださいっ

今回は、お友達の家に行く時おみやげにしたものなので、写真はお土産バージョンも一緒に

『桃のさわやかシュークリーム』
(直径4㎝ほどのものが約20個分)

(材料）
・薄力粉(ふるっておく)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　70ｇ
・水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　130ｃｃ　
・マーガリン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　50ｇ
・溶き卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2～3個分(様子を見ながら)　　　　　

・プレーンヨーグルト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　150ｇ
・はちみつ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　35ｇ
・ピーチリキュールＡ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1　　

・生クリーム　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　200ｃｃ
・グラニュー糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　15ｇ　
・ピーチリキュールＢ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1

・桃　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1個
・レモン汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
　
・セルフィユ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

(作り方)

鍋に、水、マーガリンを入れ、火にかける。
マーガリンが溶けて、沸騰してきたら火を弱め、ふるった薄力粉を一気に加え、素早く木ベラで混ぜる。

①がモチのような状態になったら、

火からおろして、熱いうちに溶き卵を少しずつ加え、木ベラでよく混ぜる。
（木ベラですくって『三角にとろりと』おちるくらいの固さまで）

天板にクッキングシートを敷いて、②の生地を丸型の口金がついた絞り袋に入れ、
押し出すように直径3㎝ほどの大きさに絞り出し(生地を焼くと膨らむので、間隔をあけて)
180℃のオーブンで30分ほど焼く。(オーブンによって癖があるので、調節してください)
※搾り出した生地を離す時に、角ができますが、
指に水をつけて少し角を押してあげるときれいになります。

生地に焼き色がついて、しっかり膨らんだことを確認してからオーブンを開け、
(生地がしっかり膨らんでないうちにオーブンを開けると、生地がしぼんでしまいます)
通気性のよいところで冷ます。

④を冷ましてる間、中に挟むクリーム、桃を用意する。
プレーンヨーグルト、はちみつ、ピーチリキュールＡを混ぜ、ヨーグルトクリームをつくる。
生クリーム、グラニュー糖、ピーチリキュールＢをホイッパーで泡立てる。
桃ははさみやすい1口サイズに切って、茶色くなるのを防ぐため、レモン汁を絡めておく。
それぞれ、冷蔵庫で冷やしておく。