築地で購入した桜えびとからすみ(★詳しい記事はこちらに★ )を使って、
春の味覚たっぷりなかき揚げをつくりました
![きらきら](https://emoji.ameba.jp/img/user/8k/8kagura8/86413.gif)
旬のアスパラは甘みたっぷり。桜えびの風味もよく、今回はそんなかき揚げを、
すりおろしたからすみと塩をまぜた、オリジナルのからすみ塩でいただきますっ
![水玉](https://emoji.ameba.jp/img/user/na/natsea/57806.gif)
『からすみ塩で食べるアスパラと桜エビのかき揚げ』
(直径5~6㎝程のが6つ分)
(材料)
・アスパラ 2本
・桜えび 10g
・卵 L玉1/2個
・水 75cc
・薄力粉 60g
・すりおろしたからすみ 適量
・塩 適量
(作り方)
![1](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/269.gif)
分量外の薄力粉をまぶしておく。(打ち粉をして、野菜の水分が出るのを保護する。)
![2](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/270.gif)
よく冷えた水に溶いた卵を入れ混ぜ、ふるった薄力粉を加え、ホイッパーで、8の字を描く様に混ぜる。
(かき回して練らないよう、ホイッパーでたたくように混ぜる。)
※天ぷら粉を使用しても可。
![3](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/271.gif)
スプーンやお玉で形作りながら、油で揚げる。(油の温度180℃)
![4](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/272.gif)
(すりおろしたからすみに塩を少し加える…といった感じの割合で大丈夫です。)
完成
![クラッカー](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/098.gif)
アップ写真
![目](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/242.gif)
からすみ塩をつけて食べるこのかき揚げは、口に入れると桜えびの香りが広がり、
アスパラの甘くてみずみずしい食感が訪れ、最後にちょこっとからすみの風味がします
![クルテク](https://emoji.ameba.jp/img/user/he/hello-okaki/159033.gif)
色合いも春らしく仕上がりました
![花](https://emoji.ameba.jp/img/user/ma/marshalcats/105204.gif)
☆簡略化したレシピはこちら☆
![おじぎ](https://emoji.ameba.jp/img/user/ts/tsumegaeru/1948252.gif)
![おじぎ](https://emoji.ameba.jp/img/user/ts/tsumegaeru/1948225.gif)
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