こんにちは（＾＾）
広島の手づくり仕出し専門店おかだです。
昨日お届けした幕の内弁当。
メインは 鯖の酢入り煮 です
鯖は 「青魚の王様」 といえるほど栄養価の高く、血流を良くするEPA、DHAなどの栄養素が他の青魚より特に多くの成分が入っているんですよ
意識的に食べたら良いお魚ですね（＾＾）
鍋の中にだしと酢同量、少し多めの砂糖、少量の醤油を入れ煮立たせ、鯖を入れます。
強火でアクを取りながら酢をとばします。
この時点では酢の味しか分からないのですが、煮詰まると味が濃くなるので薄めの味付けにしておきます。
落し蓋をしてしばらく煮詰めます（＾＾）
味付けを調整して汁がトロッとしたら完成！
うちの酢入り煮は少し濃いめで鯖にしっかり味がしみ込んで私も大好きです。
白いごはんによく合います（＾＾）
冬瓜など野菜の炒め煮とイカのゲソを付け合せにお届けしました（＾＾）
佐伯区を中心に西区、廿日市市、中区まで配達致します。
配達エリア外でも対応できる場合がございますのでまずはお気軽にお問合せください。
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