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クリスマスイブぅ～
みなさま いかがお過ごしでしたか？
ｈｏｋｏ家も ３人で盛り上がりましたよ＾＾
お料理はぁ～
チーズフォンデュ～
だって 豪華な気分になれるからぁ～
（ 簡単だし＾＾ ）
ｈｏｋｏ風 チーズフォンデュ～は
「ワイン仕立て」 では なくってですねぇ
ベシャメルソース・・・ いわゆる
ホワイトソースベースなんですよ
おこちゃまも ＯＫだし
お酒苦手な あたしでも ＯＫぇ～♪
このソース 覚えとくと
クリームシチュ～ とか グラタンとか
ラザニアだとか 色んなお料理に使えちゃうのよぉ～
あ！離乳食とかにも 大活躍なんだよね
手作りだから ベイビーにも安心だし♪
じゃぁ～ せっかくだから
ベシャメルソースの作り方
お勉強しちゃいますぅ？
① 厚手のお鍋に バターを入れます
だいたい 20～30ｇくらいっかなぁ～
ちょっと多めに作ってて 小分けにして冷凍しとくと便利だよ
② バターを いい感じで溶かしたらぁ～
（注意： 火加減は 弱火～中火）
③ バターと 同量の 小麦粉を加えてぇ～
④ 熱を加えながら 練っていくのね
これじゃ まだまだ 火が通ってません
⑤ こんなかんじで フツフツ・・・カサカサするくらい
最初の段階で （ミルク入れる前）
よぉ～く火を通さないと
粉っぽいソースに仕上がる から 要注意！
でも 火を通しすぎると 茶色くなっちゃう・・・
ホワイトソースだから 白って大切ぅ～
⑥ ミルクを 少量づつ入れながら まぜくる
⑦ 団子状になる・・・
ミルクを加える・・・
練る・・・
っち作業を 繰り返すのよ
・・・もぉちょっと 硬いわね・・・
⑧ こんな感じで いい硬さになったらぁ～
⑨ 写真映しわすれちゃったんだけどぉ～
ブイヨンキューブとか 顆粒のチキンスープ
あれを 少量のお湯で溶いたものを準備してて
それを⑧の中に入れて お味と硬さを調整ぇ～
硬さ調整はねぇ・・・
グラタンだと 少しモッタリした方がいいし
フォンディュ～ だったらさぁ
具材に絡まないといかんから
すこぉ～し 柔らかめとか
まぁ～ お好みよ(・∀・)ﾆﾔ
これで ベシャメルソースの出来上がり
ポイントは 火加減の調整と
とにかく よぉ～ぉ～ぉおおおおおく 「練る」事
気をぬくと ダマダマのソースになるから
あ！牛乳は絶対 何度かに分けてｎｅ ＾＾
ダマダマの原因になるからぁ～
さぁ～ 今日はフォンデュだから
チーズをたぁ～っぷり加えてぇ～
好きな具材を準備してぇ～
トロトロソースに たっぷりからめて
めしあがれっ♪
アッキーのおみやげのビアーも
うんめかったぁ～ヾ(=^▽^=)ﾉ
コップ１杯で ベロンベロンになったのは
みんなには ナイシィ♪
（ 弱えぇ～・・・・あたし・・・ ）
ｈｏｋｏ家 肝心のクリスマスケーキはですねぇ・・・・
マックスバリューの 簡単ケーキ（汗）
いやいや アッキーと作ろうって言ってたの
でも～ 二人で遊びすぎて 時計を見たらもぉすぐ４時ぃ（驚）
顔を見合わせて・・・
『 もぉ・・・いいっか♪ 』
あ～！だけどですね
ここ１週間で フライングケーキ
２個も 食べちゃいましたからぁ～
● 生クリームイチゴぉ～
● ブッシュドノエルぅ～
いづれも アッキーの手作り
だから 『 まっ・・・いいっか♪ 』 でした＾＾
あぁ～ 今日がクリスマスだから
今から作るって選択もあるんだけど
めんどぉ～だから 『 まっ・・・いいかっ♪ 』（笑）
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