パパ弁 牛肉とナスのオイスターソース炒め

今日の天気予報どおり、昼から、だんだんと曇ってきました。

せっかくおひさまがあたって、暖かかったのに、肌寒くなってきたわん。

でもさあ、今までだったら、ちょっとストーブ、ちょっとエアコン、ってつけて、お部屋を暖めてたけど、

昼間は我慢できる程度になってきたよ。

もう、春なんだよねえ

でも、我慢できないのが、昨今のガソリンの値段

ｙａｐｐｙのはハイオクの上に、ハイブリッドじゃない

塾の送り迎えがなくなったので、できるだけ乗らないようにして、

安いＧＳで入れて・・・

ってがんばってるのに、今度はガスの値上げのお知らせが来たよ

はぁ～。

このままじゃ、バスや電車も値上げ、ってなっていくのかしら。

ちまちまと節約しても全然おっつかないわ

さらに節約する方法、考えなくっちゃねぇ。

今日のパパ弁です。

☆牛肉とナスのオイスターソース炒め

☆青シソ

☆プチトマト

☆ブロッコリーのナムル

☆新じゃがの煮っころがし

☆雑穀米

☆梅干し

ナスがちょっとはお安く買えるようになってきました。

今日は長ナス使用。

ナスと牛肉も相性がいいのよねえ～

オイスターソースともばっちり

娘ちゃんも大好きなお弁当おかずよん

これに少し豆板醤を足してもおいしいよ。

【牛肉とナスのオイスターソース炒め】（お弁当１人分）

（材料）牛肉　　　　　　　　　　　　５０ｇ

　　　　　ナス　　　　　　　　　　　　1/2～１本（長ナスなら1/3～半分程度）

　　　　　生姜みじん切り　　　　　小さじ1/2～１

　　　　　ゴマ油　　　　　　　　　　　少々

　　　　　紹興酒　　　　　　　　　　小さじ１

　　　　　顆粒鶏ガラスープ　　　小さじ1/2

オイスターソース　　　　　小さじ１

　　　　　砂糖　　　　　　　　　　　　小さじ１

　　　　　醤油　　　　　　　　　　　　少々

　　　　　胡椒　　　　　　　　　　　　少々

（作り方）①フライパンを熱し、ゴマ油を少々入れ、生姜のみじん切りをいため、香りを出す。

　　　　　　②ナスを①にいれて炒め、火が通ってきたら、

　　　　　　　フライパンの空いている場所に肉を入れて炒める。

　　　　　　③②に火が通ってきたら調味料を全部入れて炒める。

豆板醤を入れるときはお弁当の量なので、耳かき１～２程度入れるといいんじゃないかしら。

冷めてもおいしいおかずだよん

小さいフライパンならナスを一旦取り出して牛肉を炒めて、

ある程度火が通ったらナスをフライパンに戻してやってね。

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