■レシピ■夏野菜のさっぱりカレー。。。と、雨の日さんぽ。
またまたこんなに期間があいてしまった
そうこうしている間に、もうすっかり秋の空。。
ですが、今さらですが 今日は夏野菜のさっぱりカレーのご紹介です
今年、秋がくるの早くない～？？？
材料
白ごはん-----適量
玉ねぎ-------２個
にんじん-----１/２本
じゃがいも---３個
豚肉---------１５０グラム
なす---------２本
おくら-------４本
うずらの水煮-１袋
しょうが-----１かけ強
カレールゥ---お好みのもの適量
油-----------適量
水-----------適量
作り方
-下準備-
・しょうがはみじん切りにしておきます。
・玉ねぎはくし切りに、にんじん、じゃがいもは大きめのザク切りにしておきます。
１)おくらは下処理をした後、サッと茹でて好みの大きさに切っておきます。
２)なすはスライスして両面に軽く小麦粉を振ってから、両面をしっかり焼いておきます。
３)厚手の鍋に油を熱し、しょうがを入れて香りを出します。
香りが出てきたら、玉ねぎ、にんじん、豚肉、じゃがいもを入れて炒めます。
４)水を入れて野菜が柔らかくなるまで煮込みます。
５)カレールゥとうずらの水煮を入れて１０分煮込んだら完成です。
６)器に白ごはんを盛り付け、カレーをかけます。
その上に、なすとおくらを盛り付けたら完成です。
＊おくらは好みでカレーの中に混ぜて煮込んでもおいしいです！！
また、水の分量はお使いのカレールゥの箱に記載されている分量に従って調整して下さい。
台風の影響か、雨が続いたので
ほーちゃんはお外にのんびりお散歩になかなか行けず・・
でも、昨日はシフトの関係でお休みだったうに姉さんが
意を決してお外に連れ出すことに。
お庭のあたりで済まそうと思っていたのに・・
行く前から玄関で大はしゃぎ(笑
そしてスタスタいつもの散歩コースを歩き出したもよう。
ほーちゃんびしょぬれで帰宅ですー。
一応 ミッキーのレインコート着て行ったんだけどね
うに姉さんにきれいにふいてもらって 機嫌よく寝たそうな(笑
そろそろ新しいレインコートも買ってあげたいんだけど・・
ほーちゃん ダックスですが、カニンヘンなので
(あ、カニンヘンって言うのは ミニチュアダックスのもうちょっと小さいサイズの種類です。)
ダックスサイズの小さいのを着せるとブカブカだし。。
違う犬種用のものを着せると寸足らずだし
チビだけど生意気にダックス並みの胴体の長さ(・・当たり前か)
これもうに姉さんが、ほーちゃんに合うように袖を詰めて
背中も詰めてしてくれたのです
さぁ！
明日からシルバーウィークだっ！
皆さんご予定は？？？
わたしはのんびり
お出かけしたりお料理したり、あ！ブログも・・書けるときに書かないと
連休中は頑張ります
皆さんも素敵な連休をお過ごし下さいね
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