お麩の田楽♪。。。と、雪だーーーーー！！

材料(６個分)
すき焼き麩---６個
味噌---------大さじ２
みりん-------大さじ１
酒-----------小さじ１
砂糖---------大さじ１と１/２
ゆず果汁-----小さじ１
水-----------５０ｃｃ
白いりごま---適量
油-----------適量

作り方
-下準備-
・お麩を水に漬けて戻しておきます。

１)鍋に味噌、みりん、酒、砂糖、ゆず果汁、水を入れて焦がさないように練ります。
２)戻したお麩の水分を、ペーパータオルでしっかりと拭き取ります。
　お麩に串をさしておきます。
３)水気を切ったお麩を油でじっくり揚げます。
４)しっかりと油を切って器に盛り付けます。
５)ゆず味噌をお麩の上にのせ、その上からいりごまをふって完成です☆

本当は生麩で作りたかったこの料理。

イメージは梅の花の生麩田楽。

大好きで、作ってみたいと思っていたのですが
近くのお店に生麩が売っていなくて、では試しにとすき焼き麩で作ってみました。