水菜と茄子の味噌マヨサラダ★
１０月１５日～１１月１４日まで、１ヵ月もの長い期間『イチオシサイト』で
ブログを掲載して下さっていた献立クラブ さん。
その献立クラブ さんから、『おかず味噌を使ったレシピをブログで紹介してほしい』との
ご依頼がありましたので・・・
早速ご紹介させて頂きます☆
材料(２～３人分)
水菜-----------------------------１/２袋
茄子-----------------------------１本
くるみ----------------------------適量
マヨネーズ------------------------大さじ２
大葉みそ--------------------------大さじ１
油--------------------------------適量
作り方
-下準備-
・茄子はヘタを取ってから、縦半分に切った後、５ミリ間隔に切っておきます。
・水菜は食べやすい大きさに切ってから、サッと湯通ししておきます。
(湯通ししすぎないようにご注意下さい。)
・乾煎りの必要な場合、くるみを軽く煎ってから、粗く刻んでおきます。
１)フライパンに油を熱し、茄子を炒めます。
２)しっかりと水気をとった水菜を器に盛り付け、その上にくるみを散らします。
３)炒めた茄子を水菜の上にのせます。
４)マヨネーズと大葉みそをよく混ぜ合わせ、上からかけたら完成
おうちランチの様子はこんな感じ☆
なんとも簡単レシピですみません
でも、大葉みその味がしっかりしているので、マヨと混ぜるだけでも
しっかりとしたドレッシングに変身するのです☆
献立クラブ さんから送られてきたおかず味噌たち・・・
にんにく味噌、ゆず味噌、大葉みそ、ねぎ味噌。
この４種類です。
今回、レシピに使用させていただいたのは大葉みそ。
すごーくおいしい！！
これは、おにぎりにぬって焼いても香ばしくておいしそう～♪
会津天宝醸造株式会社さん、献立クラブ
さん、おいしいお味噌をありがとうございました
ネット販売もされています→ご注文はこちらから・・・
１ヵ月もの長い間ブログを紹介してくださってありがとうございました☆
明日も、献立クラブ さんの同じく大葉みそを使ったレシピをご紹介します～
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