お豆腐肉団子★

材料(作りやすい分量)
昆布ぽん酢(肉団子用)-----------------------大さじ１　
合いびき肉---------------------------------１５０グラム
絹ごし豆腐---------------------------------１丁(２００グラム)
水-----------------------------------------６００cc
柚子こしょう-------------------------------チューブのを２センチくらい
にんじん-----------------------------------１/３本
いりごま-----------------------------------大さじ１
緑豆はるさめ-------------------------------３０グラム
ウェイパー---------------------------------小さじ１
昆布ぽん酢(スープ用)-----------------------大さじ１と１/２
三つ葉など---------------------------------お好みで

作り方
-下準備-
・豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱容器にのせて電子レンジ(６００W)で
　４０秒加熱して水気を切っておきます。(普通に水切りしてもO.K!)
・にんじんはみじん切りにしておきます。
・はるさめはそのまま煮て使えるものは何もしなくて良し！
　戻す必要があるものは戻しておいて下さい。

１)ボールに合いびき肉、豆腐、柚子こしょう、にんじん、昆布ぽん酢、いりごまを
　 入れてよく混ぜます。
　 多少ゆるくても大丈夫です！(まとまるくらいに仕上げて頂きたいので、
　 昆布ぽん酢は様子を見ながら入れてください。)
２)お鍋に水と丸めた肉団子を入れて煮ていきます。
　 (面倒でもアク抜きはしっかりして下さいね！)
３)お肉の色が変ったら、調味料(ウェイパー、昆布ぽん酢)を加えます。
　 お肉にしっかり火が通ったところで、はるさめを入れます。
４)お肉と春雨に味がしみたら完成です☆
　 お好みで三つ葉などをのせて・・・召し上がれ*

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