モッツアレラとトマトのトースト★

材料
フランスパン(スライスしたもの)-----------------------４枚
トマト-----------------------------------------------１/２個
モッツアレラチーズ-----------------------------------１個
オレガノ---------------------------------------------少々
塩、黒こしょう---------------------------------------少々
オリーブオイル---------------------------------------大さじ３
アンチョビ-------------------------------------------３枚
にんにく---------------------------------------------１かけ
ドライパセリ-----------------------------------------適量

作り方
-下準備-
・にんにくは１かけをみじん切りにしておきます。
・アンチョビもみじん切りにしておきます。
・トマトと、モッツアレラチーズは薄切りにしておきます。

１)フランスパンの上に薄切りにしたトマトをのせて、その上に薄切りにした
　モッツアレラチーズをのせます。
２)塩とたっぷりめの黒こしょうをふり、オレガノをのせて
　オーブントースターでチーズがトロリととろけるまで焼きます。
３)焼いている間に、温めたフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて
　香りがでるまで炒めます。
４)香りが出たら、アンチョビのみじん切りとドライパセリを加えて
　サッと炒めます。
　いい香りがしてきたらソースは完成です☆
５)焼きあがったパンの上にソースをかけて、アツアツを召し上がれ*

はるか昔(笑、何かのテレビで見たものを我が家流にアレンジしています。

チーズのトロけ具合が、まるでハイジのチーズみたいで
見た目にもとってもかわいいパンです☆