こんばんは〜╰(*´︶`*)╯♡
今日は昨日と打って変わって
肌寒い1日でしたー
今日はお家でゴロゴロしながら
レシコン
のお料理を考えたり
のお料理を考えたりライ麦パン
を捏ねたりしていました❣️
を捏ねたりしていました❣️(*´∀｀*)ニパっ
さて、昨日の晩ご飯から。
お鍋の季節なのでしょうが
葉物は相変わらず高いしー。
暑いのであまり食べたくない
今回の野菜巻きは
お鍋に必ず❓使うポン酢と柚子胡椒
でお味付けしました♡
サッパリーうまうまー(〃ω〃)
『豚コマ野菜巻き』と
『エゴマ味噌』です
豚コマと切り落としって
大きさ以外何が違うのだろう…
今日はレシピ二本立てです♡
豚コマ野菜巻き9個
豚コマ 230ｇ
☆塩 肉の0.7%
☆ホワイトペパー 適量
小松菜 2把
山芋 １２０ｇ
片栗粉 大さじ1位
★酒、味醂 大きじ1
★ポン酢 大きじ2
★醤油 小さじ1
★柚子胡椒 小さじ1
山芋を短冊に切り、小松菜は茹でて
冷水に取り、山芋と同じ長さに切り揃える。
肉をなるべく広げて巻いていく。
コマですのでこんな感じです
こんな感じです
塩胡椒、片栗粉をまぶし
しっかり手でぎゅーっと握ります。
両面をしっかり焼き付けて最後に
★を入れ水分が煮詰まるまで鍋を
揺すりながら絡めていく。
（片栗粉がトロミになりますので
火力に注意して下さい♡）
因みに…
これ、使ってみました
好みだと思うのですが優しい酸味で
酸に強い私には少し物足りない感じ❓
今回のお料理は柚子胡椒が入るので
ちょうど良かったですが
お鍋だったら柑橘足しそう
エゴマ味噌お待たせしましたーо(ж＞▽＜)ｙ ☆
えっ、待ってない❓笑
こちらはエゴマの実が少ししかなかったので
お味噌もそれに合わせてやや少なめ。
食べ切りには丁度良いかな
赤出汁味噌 35ｇ
合わせ味噌 大さじ1
味醂 大さじ4
砂糖 大さじ3
エゴマの実 1/3袋
エゴマの実以外を合わせてグツグツ。
焦げないように木べらで底から混ぜます。
照りが出たらエゴマの実を入れて…
今回は実だけを茎から外して入れています。
良い香りが漂ったら少し様子を見て
火を止めます
これは便利で美味し〜
お試し下さいませ
#onigiriactionも忘れていませんよ
今日は天むすにしました❣️
明日またご紹介させて下さい
TVやニュースなどで
最近の子供は野菜の名前を知らないとか
魚は切り身で海を泳いでいると思っている
子供が居る、など聞きます。
私…
まさかぁ〜
って思っていたのです
だって、食べる時に食材の話をしたり
一緒にお買い物に行ったりすれば
自然に覚えていくだろうしって
タカをくくっていたのです。
昨夜。我が家のJK。
食べながら…
『美味しいねー、
この青梗菜。
青梗菜好きやもーん』
君が今口いっぱいにほうばってるのは
小松菜
｡･ﾟ(つω✚ฺ`)｡ﾟ･｡ｼｸｼｸ
我が家の問題でもあったみたいです…
はぁ〜
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